Teppa Room 志賀高原、12/15 OPENです!


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Teppa Room 志賀高原、12/15 OPENです!

本日から、今シーズンの新スタッフ二人が合流。

一人は、見覚えありますよね。

TRUNK COFFEE の時からぼくらをずっと助けてきてくれてる、あのマコ君。

決してぼくらが無理やり引き抜いたわけじゃありませんが、強力な戦力。Teppa Room では、もちろん今シーズンも TRUNK COFFEE を提供しますので、そのクオリティが一段上がるのは間違いなしです!


その隣は、「自称美人ブルワー」または「日本(もしかしたら世界で)一番樽を洗う女」。

そう、本人の希望もあり、今シーズンは、週末を中心に、Teppa Room の戦力になることに。

ちゃんと出来てるのかなあ。

みなさん、チェックして、ぼくに報告お願いします。


そして、もちろん店長!

気合入ってます。


その隣が、もう一人の新スタッフ、T川君。

飲食経験およそ10年のツワモノらしいです。


この四人に、さらに三人が加わる予定。

というわけで、スタッフ募集、終了しました。

毎度毎度、このブログでの告知だけにもかかわらず、素敵な人たちに集まってもらえてうれしいことです。

ご協力ありがとうございました。


まだ最初は、みんな覚えることも多かったりするので、23日までは変則営業となりますが、24日以降は:

平日: 15:00 - 23:00
土日: 12:00 - 23:00
(ラストオーダー:フード22;00 / ドリンク 22:30)

シーズン終わりまで、無休の予定です。

詳しくは 店長のブログで!


それに伴い、ビール工場となりの Teppa Room の営業は、今度の日曜日11日をもって一旦、終了させていただきます。

来週からは、昨年同様、ギャラリー玉村本店で 2-3 tap 体制で志賀高原ビールをお飲みいただけるようにいたします。

スペースが限られる上、フードの提供も難しいので、有料試飲的な感じになってしまいますが、どうかご理解ください。


昨年以上にスタッフの厚みを増した Teppa Room 志賀高原。

最初はバタバタするかもしれませんが、よりパワーアップして頑張るつもりですので、どうぞよろしくお願いします!




18:01 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

いい空間


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いい空間ってなんだろう。

建物。

インテリア。

気のきいた小物。

人とサービス。

味やにおい。

光や風や音。

清潔さ。

それらが揃うって、すごいことだなって思います。




23:59 | 雑文 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

「蔵元だより」出来ました。


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年に2回、発行している「蔵元だより」。

最新版出来ました。

そろそろ、いつものみなさんのお手元には届くはず。

志賀高原ビールと縁喜、そしてギフト商品のご案内。

いつも一面は、ぼくの作文。

これを書くのがプレッシャーなんです。

今回は、いままでとちょっと違う切り口かな。

結局、

「そんなの当たり前だろ!」

っていわれそうな内容なんだけど、

「日本のクラフトビールとは?」

っていうことについて、いま自分が考えていることを書きました。

「届かないぞ!」

って方は、

info@tamamura-honten.co.jp

に、送付先の情報をいただければお送りします。

いつも、ちょっと恥ずかしいんだけど、お読みいただければうれしいです。





23:59 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

一段落


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写真奥は、フランスから届いたばかりのピノノワールの樽。

あの OXBOW とのコラボビール をここに移動。

まだまだ完成には相当時間がかかりますが、ここまではかなりいい感じ。

この日の作業で、ここ一月ちょっと取り組んできた一連の作業が一段落。

なかなか楽しみなビールがいろいろ。

まだまだこれからの取り組みですが、これから少しずつリリースしていきますので、気長にお待ちください!




23:59 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

"BITTER LIFE" @ Craftheads、ビールリスト発表!来週火曜から順次つながります!!


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来週末に迫った

Craftheads での Tap Takeover イベント "BITTER LIFE"

ですが、もう来週火曜日くらいからどんどん志賀高原ビールがつながっていくということで、

ビールリスト発表です!

1 DPA 5.0% 定番
2 志賀高原 Pale Ale Harvest Brew 5.5% 限定 生ホップ仕込
3 志賀高原 IPA Harvest Brew 6.0% 限定 生ホップ仕込
4 志賀高原 Porter 5.5% 定番
5 Miyama Blonde Harvest Brew 6.5% 限定 生ホップ仕込
6 Indian Summer Saison 7.0% 定番
7 Africa Pale Ale 5.0% 限定 生ホップ仕込
8 IBA "India Black Ale" Harvest Brew 7.0% 限定 生ホップ仕込
9 Harvest Summer Saison 5.5% 限定 生ホップ仕込
10 House IPA 8.0% 準定番
11 其の十 7.5% 準定番
12 Baby Blonde Miyama 5.0% 限定
13 山伏 壱 / saison one 6.5% 定番/樽は限定
14 IBrA "India Brown Ale" 6.0% 限定
15 1t IPA 9.8% 限定
16 Grand Rouge 6.0% 限定
17 Salty Hop 4.5% 限定
18 saison blanc 5.5% 限定
19 IISS "Imperial Indian Summer Saison" 8.5% 限定
20 Takashi Imperial Stout #1 / 2008 9.0% 限定 / 「たかし君」1号!
21 House IPA 2006 8.0% 限定 10年物!
22 GIGANTIC x 志賀高原 / OKI LAGER 5.8% 限定
23 TRUNK COFEE x 志賀高原 / DRUNK COFFEE / LIMONCILLO 5.0% 限定
24 TRUNK COFEE x 志賀高原 / DRUNK COFFEE / KIBIRU 5.0% 限定
25 Pizza Port x 志賀高原 / So Sexy Brown 2015 5.0% 限定 新工場初バッッチ!
26 Hair of the Dog x 志賀高原 / Monkey Claws 12.0% 限定
27 Hair of the Dog x 志賀高原 / Adamu 10.0% 限定
28 W-IBA -MASAJI THE GREAT- 2016 10.0% 限定 / 新バッチ先行開栓!
29 一石三鳥 9.5% 限定 / 樽熟成版
30 TAKASHI ICHIRO 2015 11.0% 限定先行開栓! / 樽熟成版
31 TAKASHI ICHIRO PETE!? 2016 11.0% 限定先行開栓! / 樽熟成版
32 MASAJI ICHIRO 2014 10.0% 限定 / 樽熟成版
33 MASAJI ICHIRO Bourbon 2014 10.0% 限定 / 樽熟成版
34 THE FAR EAST Barrel Aged Imperial House IPA 2015 13.0% 限定 / 樽熟成版
35 House IPA / TRUNK COFFEE HAMA Ethiopia 8.0% イベント限定
36 House IPA / TRUNK COFFEE KANGUNU Kenya 8.0% イベント限定
37 1t IPA / TRUNK COFFEE HAMA Ethiopia 9.8% イベント限定
38 1t IPA / TRUNK COFFEE KANGUNU Kenya 9.8% イベン ト限定
39 山椒ペールエール 5.5% イベント限定
40 山伏 弐 / saison noir w/ 山椒 8.0% イベント限定
41 縁喜 美山錦純米吟醸 無濾過生原酒 16.0% イベント限定

いかがでしょう。

なんと、40種類(+縁喜)!

今年の Harvest Brew 全種、樽熟成6種、コラボ多数、イベントスペシャルいろいろ、そして10年ものの House IPA に、たかし君一号まで!

「相当気合のラインアップで臨みます!」って書いてたけど、数だけじゃなく中身もかなりだと思います。

もう、これ以上のイベントは二度とできないかも...

クラフトヘッズは、最大で32 tap 体制。

メインのイベントは 12/10-11の二日ですが、来週火曜日から翌週まで、たぶんかなりの種類の志賀高原ビールが on tap!

週末につながっていないのもあるかもしれないし、そもそも二日で40種類は飲みきれない。

まさか、全種類制覇の人は出ないと思うけど、どうぞよろしくです。

もし全制覇したら教えてください。

なにか、賞品考えます。





18:51 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

「たかし」手強し


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昨日は、今年はじめての「たかし君」の仕込み。

なんせ濃厚なビールなので、モルトをたっぷりつかいます。

新工場になって、いままで小さい仕込みにしていたのですが、例の 1t IPA の経験に味をしめて、フルサイズで初挑戦。

いやあ、手強かった。

この写真をみてもわからないとは思いますが、果たして本当に仕込みが終わるのかと、久しぶりに途方にくれました。

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でも、なんとか無事終了。

すごいの出来たような気がしてます。




23:59 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

IBrA ボトル発売です!


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お待たせしました。

IBrA "India Brown Ale" ボトル発売です!

自家栽培の大麦をつかったホッピーなブラウンエール。

先行発売した樽生の方は、残りごくわずか。

ほぼ IPA と同じスペック。

食事との相性もいいし、ある程度飲んだ後、ビールだけでっていうのもいいかなと思います。

さすがに、1t IPA とかほどの派手さはないですが、この季節にもバッチリ。

自分たちでは結構気に入っています。

どうぞよろしくお願いします!



18:00 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

思い通りにならないのがいいみたい


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予定してたペースで全然進まずバタバタした日。

でも、なんかいろいろ考えました。

自分だけじゃ思いつかないこと多いな。

挑戦しなきゃいけないことも多いな。

つくりたいビールも、ひとつ思いついた日。






21:59 | 雑文 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

"ぬかじ" な日


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今日は、ラーメンのイベントに。

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そう、SNOW MONKEY BEER LIVE 2016 にも出品してくれた 渋谷 ぬかじ さん。

なんと、奥さんオメデタ!

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で、オメデタのツーショット!!

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この人はまだ。

みんなチャンスですよ。

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ビールもラーメンをみんなをハッピーにしますね。

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この人と次に会うのを、あそこかな!?




21:37 | 雑文 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

若いはすごい


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まあまあ音楽好きな方だと思います。

自分に音楽の才能がないって悟ってから長いけど、聴く方はずっと続けてます。

好きな音楽って、人それぞれ。

結構、「若い時に大好きだった」のを、ずーっと聴き続ける人が多いですね。

でも、ぼくは全然違って、ずっと新しいのを探し続ける派です。

もちろん、自分にとって大切なクラシックはいっぱいあるけどね。

写真は、この日届いた三枚。

いずれも日本の若いアーティスト。

すっごくいいのです。

ぼくは、もともと洋楽専門でした。

その方がかっこいいって思ってた。

でも、最近は日本のアーティストの方が多いかな。

っていうか、洋楽とか邦楽とかどうでもいい感じ。

若い人はすごいなあ。

コンプレックスとか関係なく、「もの」にしちゃってる。

少なくとも、そう挑戦してる。


思えば、自分がビールをつくりはじめたのは39歳の時。

すでに、かなりいい歳。

今や、かなりジジイです。

こうして若い人たちのすごいのを聴くと、心配になります。


前にも書きましたが、酒やビールなんて、なくても生きてける。

音楽みたいに。

だからこそ、ぼくらなんかがつくるものは面白くなきゃと思ってます。

それをつくる自分が、歳をとって面白く無くなるのんじゃないかっていう不安があります。

感性勝負。


どこかで「次」をまかせられる若い人を見つけなきゃいけないのかもしれないけど、これに関しては、もうちょっとあがこうかなって思ってます。


「老害」の気配がしたら、教えて下さい。


ちゃんと受け止めるつもりではいます。




とかいって、今そう言われたら最大限抵抗すると思いますが...








23:59 | 雑文 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑