09/25/2020（Fri）
いまさらですが、今年の収穫祭はありません。
待望のやつが届きました。
BLUE MOON QUARTET さんの 7インチ。
ぼくらにとって特別だった去年の収穫祭は、15周年。
念願のブルームンカルテットさんに、久しぶりに来てもらえた夜でした。
もちろん最高だったのです。
台湾の女神と、うちの仙人の誕生日が同じ日だと知って驚きながら、みんなでお祝いしたなあ。
いまさらですが、今年の収穫祭は、残念ながらありません。
心から楽しめない中途半端ななものをやる気になれませんでした。
どうもすみません。
あ〜あっ。
これ以上、レコードが似合う人たちもいないんじゃないかと思いながら、寂しさをかみしめつつ、しみじみ何度も聴いてる夜。
09/24/2020（Thu）
もぐったり沈んだり
もう2週間くらいになるトラブル。
まだ格闘中です。
このために今週は1仕込みに減らして、人力よりもさらにハードな仕込みを消耗しながら終えたばかり。
で、今日は、待望の部品がドイツから到着。
予想よりも早くて、いつもながらの ROLEC社 の対応の迅速さには大感謝です。
写真の黄色いケーブルは、その一部。
「これでなおる！」
と期待して作業を開始して、すぐに新たな問題を発見。
どうも、もう一つパーツを頼まないと。
また1週間以上覚悟しないといけないようです。
さらに、同時発生してた別の箇所の問題も、なぜか解決せず。
あ〜あ。
ビールなんてつくるもんじゃありません。
人生穴あり谷あり。
ぼくらの気分は、もぐったり沈んだりを繰り返してます...
09/23/2020（Wed）
遅ればせながら、ちゃんと検証しなきゃなあと。
収穫中の田んぼの真ん中にひとり。
仮に、「角栄の父（to be）」としておきます。
なにをしてたかというと、分析用のサンプルの採取。
家の田んぼ、ビール醸造ででる麦芽粕でつくった自家堆肥が中心なのですが、その量や、他の肥料との組み合わせなどの結果を、ちゃんと検証してみようかと。
酒米の自家栽培は、もう20年くらいやっているのですが、いままでこうしたことが足りてなかった。
ぼくらがつくっているのは酒米。
醸造に一番適したものをつくれるようになるために、こうした積み重ねが大事だと思って、遅ればせながら、データを積み重ねていこうと思ってます。
09/22/2020（Tue）
初日は、なかなかな収穫日和。
なんだか台風が向かって来てるらしいですが、今年の稲刈り初日は、なかなかな収穫日和。
こうしてみると、山のなかですねぇ。
今日収穫の田んぼは、右下から三枚目の、ちょっと色の深いとこ。
酒米ならではの色です。
まだ慣れない新しいコンバインと対話しながらの初日でした。
09/21/2020（Mon）
いよいよ出番！
蔵の片隅で、今日はこんな作業。
入社一年半、この夏で二度目の農業、もうじき二度目の仕込みに入るまだ新人的な感じなのですが、なんだか雰囲気はベテラン。
ちなみに、前の仕事は、全然関係ない営業。
その前はミュージシャン。
仮に、角栄の父（to be）としておきます。
スペルトの収穫でデビューした、新兵器。
いよいよ明日、美山錦の方から稲刈りを開始します。
コロナの年の設備投資になって、ビビったやつ。
活躍してもらわないと！
09/20/2020（Sun）
孤独な戦い
先週最後の仕事は、山伏シリーズの新作の瓶詰め。
1000本以上手詰め。
でも、かなり慣れました。
こちらは、瓶内二次発酵のための恒温庫。
ここで、3週間ちょっとくらい。
そこからは、そのビールによるのですが、ながければ半年以上、さらに瓶内で熟成をします。
山伏も、だいぶバリエーション豊かになってきました。
でも、まだまだ全然認知されてないな。
というか、「本当に需要があるのか?」と、時々不安になります。
特に日本では、孤独な戦い。
でも、負けないつもりです。
09/19/2020（Sat）
「コロナ」的記念写真
こんな写真、なんだか久しぶりです。
コロナっぽいディスタンス。
マスクだし。
今日は、ヨロッコビールの薮木君が遊びに来てくれました。
実は、彼は、Tappa Room で一冬頑張ってくれた、ぼくらとの縁も深い男。
その後、南信州ビールを経て、いまに至ります。
近況や、将来の野望を聞くのうれしいね。
いろんな人に会えてないなあと、あらためて思います。
09/18/2020（Fri）
「ちょっとだけ電気に詳しい元農夫」
先週半ばからのトラブルに、引き続き格闘中。
毎日、ドイツとメール、時には電話でのやりとり。
ROLEC社の対応が、極めて迅速なのが救いなのですが、それでもなかなか原因が究明できず。
でも、今朝のこのメールが一つの答えを出してくれました。
今回の試練のおかげで、「元農夫」が、「ちょっとだけ電気に詳しい元農夫」になりました。
なんとか、問題のうちの一つが解決。
あとは、ドイツに発注した部品の到着待ち。
それまでは、マニュアルよりも高度な人力仕込みをするしかありませんが、気分は晴れました。
なーんていってたら、別のトラブルが発生。
そのうち、自分たちでフルオートの醸造機器をつくれるようになるかもしれません...
09/17/2020（Thu）
ビギナーズラック?
酒米づくり反省会のつづき。
ここは、初挑戦の金紋錦の田んぼ。
ずっと一緒に作業してると、いろいろ似てくるのか、説明してくれるポーズが被ります。
こっちも、田んぼごとに、いろいろやり方をかえて実験しているのですが、ここが一番自然なつくりで、一番できもいい田んぼ。
もちろん、まだ最初の年だからかもしれませんが、今年の反省をもとに、また来年の作戦をたてるわけです。
収穫は、来週から。
まずは、美山錦のほうからはじめます。
09/16/2020（Wed）
再出発の年の田んぼ
酒米の稲刈りも、もう目前。
今日は、酒・米づくりのチームと一緒に、反省会を兼ねて全部の田んぼをまわりました。
今年は、減農薬から一歩進めて、農薬を完全にゼロにした最初の年。
肥料の方も、自家栽培の堆肥を中心に、いろいろ実験してみました。
雑草や、虫など、なかなかいろんなことがあったのですが、みんなのがんばりで、総じて明るい気分になれました。
まだまだ全然だけどね。
もう20年くらい酒米はつくってきているけど、なんだか初心にもどって再挑戦している感じ。
よかった点はもちろん、悪かった点と向き合って、記録に残し、一歩一歩進もうと思ってます。
