09/18/2019（Wed）
無我霧中 新（&今年最終）バッチ + Smol Harvest Brew 樽生、同時発売です！
[9月18日16時10分 追記］ Smol Harvest Brew 樽生、おかげさまで完売です。 どうもありがとうございます！無我霧中 は引き続き発売中ですので、どうぞよろしくお願いします。
さて、イベントの疲れもひきずりながら日常に戻るわけです。
今日は。「けやき」で先行開栓して大好評だったの二つ。
まずは、
無我霧中、新バッチ樽生から発売！
7.5%、IBU50。
雲までいかないけど、霧くらいににごってるインペリアルIPA。
今年2回目。
で、今年最後の登場です。
大量のホップによる、圧倒的な柑橘系の香りとジューシーな味わい。
うちのヘイジーな IPA の中では最強版なのですが、柔らかな甘みを感じながらもドライな仕上がり。
それなりの飲み応えはありますが、結構するする飲めちゃうので、志賀高原流の"危なさ"も健在です。
我を忘れて楽しんでもらえたら、うれしいです。
今回も二仕込み分たっぷりつくりました。
価格は必死にがんばって、House IPA や 其の十 とかと一緒でいきます。
樽生先行での発売です。
で、
Smol (スモール） Harvest Brew 樽生も！
今回は 3.3%、IBU12。
今年つくりはじめて、自分たちでも大好きな「ちっちゃい」やつ。
度数はすごく低いけど、たっぷりつかったホップで、ペールエールというよりもIPA的です。
3バッチ目のこいつは、Harvest Brew (生ホップ収穫仕込）バージョン。
仕込当日に収穫したセンテニアルとウィラメットを、そのまま生でつかいました。
今年のウィラメットは、全部このビールに。
センテニアルも今年の第一弾、IPA Harvest Brew と、こいつだけで全良つかいきりました。
いくらでも飲めるドリンカビリティーに、はっきりとしたホップの香り。
そして、もちろん、生ホップならではの体に染み入るようなみずみずしさ。
「けやき」用にもたっぷり用意したのですが、想定以上の人気で、在庫がちょっと少なめ。
1バッチ限定となります。
量は少ないのですが、リアルエール版もご用意してます。
ちょっと前にリリースした 2バッチ目も、ちょっとだけ残ってますので、飲み比べも是非！
つくったホップの大半をつかった、この季節だけの贅沢な（と少なくても僕らは思ってる）ビール。
どうぞよろしくです！
いずれも、ボトルの発売は、ちょっとだけお待ちください。
09/17/2019（Tue）
居酒屋のビール
MBCTの前の晩というか、当日の朝。
「Birthday Boy と飲む！」
と、OXBOW の Tim に呼ばれたのです。
こんな居酒屋では、日本のビールが美味いな。
居酒屋で負けないビール、時々つくろうかと思ったり。
09/16/2019（Mon）
「けやき」も終了。
けやきひろば秋のビールまつり終了しました。
恒例の撤収写真。
今回は、MBCTと重なって、なかなか大変だったけど、強力助っ人のおかげもあって、無事乗り切ることができました。
いつもながら、たくさんのひとにお越しいただきました。
みなさん、本当にありがとうございます。
そして、みんなも、ご苦労さん！
09/15/2019（Sun）
MBCT '19 終了。
Mikkeller Beer Celebration Tokyo 2019、やっぱり楽しかった。
新しい出会いもいろいろ。
やりたいことも増えました。
「けやき」に戻ります。
09/13/2019（Fri）
Birthday
今年の誕生日は「けやき」だったのですが、なんとケーキが！
おまけに、みんなに歌ってもらって、うれしかったり、恥ずかしかったり。
たぶん、何歳になったかを手で伝えようとしているんだと思います。
こんなの、ちっちゃい頃以来かな。
みなさん、ありがとうございます。
ちょっとだけでも、大人になろうと思います。
09/12/2019（Thu）
けやきスタート、そして MBCT '19！
「けやき」はじまりました。
初日から、たくさんの方に飲みに来ていただいて、うれしいです。
こういうイベント、いろんなブルワーに会うのも楽しみ。
勉強になります。
「けやき」は月曜日まで続くのですが、土日は、このイベントも。
そう、
Mikkeller Beer Celebration Tokyo 2019
昨年に続いての参加です。
世界中から、トップブルワーたちが来日。
全40ブルワリーが集まる、豪華なイベントです。
13日（金）には、de Garde ・Yorocco ・Oxbow ・Baghaven Tap take Over!!! というプレイベントも。
イベントに名前は連ねていませんが、ぼくらも新バッチの 木樽熟成山伏 / blond と（初登場!） Imperial Indian Summer Saison 2017 をこのイベントに送ってます。
いずれも、他では飲めない特別なやつ。
ぼくも、顔だしたいと思ってます。
ビール好きにはたまらない特別な今週。
お会いできるのを、楽しみにしています！
09/11/2019（Wed）
秋の「けやき」、はじまります！
いよいよ、明日から
けやき ひろば秋のビール祭り！
はじまります。
ぼくらのラインアップはこんな感じ。
志賀高原IPA のHarvest Brew 版に加えて、ことしはじめてつくった Smol の生ホップ版と無我霧中の新バッチも、先行開栓！
8タップ体制で、いろいろつないでいきます。
毎日、特別な濃いやつもご用意してます。
もちろん、造り酒屋の塩麹唐揚げ も、ばっちり揚げたてでご提供します。
そして、春にご要望が多かった、
特製濃厚ブルーベリースムージーも復活！
16日（日）まで、玉村本店みんなでお待ちしてます！
09/10/2019（Tue）
間違いなく「カリスマ」ではないのですが...
レアニッポンさんというサイトに取材をしていただいた記事 がUPされました。
間違いなく「カリスマ」なんかではないのですが、かなり詳細にきっちり書いていただいているので、お時間があれば是非ご覧ください。
今回は、このサイトのビール特集の一環で取り上げていただいたのですが、他の記事も面白そう。
いろいろ、じっくりみてみようと思ってます。
09/09/2019（Mon）
玉村本店で働いてくれる仲間を募集します！
およそ1年ぶりに求人です。
玉村本店で働いてくれる仲間を募集します！
今回は、なんと3人。
もちろん正社員を探しています。
別に会社を大きくして、地球を征服しようと思っているわけではありません。
というか、むしろ会社はあんまり大きくしたくない。
でも、農業ももっとやっていきたいと思っていますし、ビールも酒も、やりたいことがいろいろ。
で、将来にわたっての会社全体の自力を高めると同時に、みんなが楽しみながら仕事をし、でも、ちゃんと休めて、一人一人がより充実した生活を送れるようにしたいというのが理由です。
例によって、「なんでもやる」気持ちを持った方が前提なのですが、主たる分野は下記の3つ。
- ビールの醸造に関わる仕事
- 日本酒の醸造に関わる仕事
- 縁喜・志賀高原ビール・山伏の魅力を伝える仕事
以下、毎回載せてる内容なのですが、あまりいじるところがないのでそのまま再掲します：
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求人です！
玉村本店は全部でおよそ20名の小さな会社。
日本酒、ビールの醸造はもちろん、瓶詰め等の出荷に関わる仕事や、いわゆる業務用の酒屋としての配達、営業、店頭やイベントでの接客などにくわえて、ホップや酒米、ブルーベリーづくりといった農業まで。
全員が、なんでもこなさないといけません。
ですので、「ブルワー求む」みたいに、醸造だけしてればいいみたいな募集・採用はしませんし、できません。
仕事の分野を限定せず、なんでもやるつもりの方にだけ、来ていただきたいと思っています。
ただ、酒やビールをつくって売るのが仕事ですので、ある意味全員が醸造に携わるともいえます。
ぼくらが探しているのは、
「体力とやる気があって、田舎に暮らし、どんな仕事でもやる覚悟がある、一緒に働きたくなるような人」
「体力」は重要なのですが、なにもいきなり大瓶四ケースを楽々担げなくても構いません。基本的にからだが丈夫で、多少きつくても、仕事を楽しみ続ける気力を持ち続けられる方であれば。
というわけで、男女は問いません。
もちろん女性でも、何でもやってもらうつもりですが、男と同じ筋力は必要ありません。
酒やビールが好きな人であっては欲しいと思いますが、知識や経験よりも、やる気や人柄を重視します。
年齢は、できれば30代前半以下が希望です。経験は不問。中途半端な経験ならむしろないほうがいいとも思っています。
人にない強味をもっていたりするのであれば、もちろん大歓迎です。
玉村本店がどんなところか、出来ればこのブログをよく読んでみていただき、実際はそれよりも「ちょっと大変」だと想像してもらったうえで、ご興味いただけるようであれば、是非ご連絡ください。
下記まで、履歴書と志望動機をお送りいただければと思います。もちろん、ご不明な点等ございましたら、先にお問い合わせください。
書類だけの審査の場合もございますので、志望動機、自己アピールはしっかりお願いします。
〒381-0401
長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
株式会社 玉村本店
TEL: 0269-33-2155
Mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
「知り合いに、いいのがいるぞ」なんて方も、是非ご紹介ください！
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というわけで、「ビール醸造」「日本酒醸造」といっても、それだけではなく、農業からイベントなんかも含めて、なんでもやってもらうのが前提です。
応募の際に、どの分野にご興味があるかも志望動機とともにご明記ください。
ビールの醸造については、「将来自分でビール会社をはじめたい」っていう人も歓迎ですが、「志賀高原ビールの次のヘッドブルワーになりたい」っていう人も大歓迎！
日本酒の方も、「杜氏になるんだ！」っていう強い気持ちの方にも来て欲しいです。
「志賀高原ビール・縁喜の魅力を伝える仕事」っていうのは、ちょっとわかりずらいかもしれません。お客様と最前線で接しながら、商品を説明したり、注文を受けたり、それを出荷したり。営業、事務、時には広報、企画まで。できれば、ぼくの仕事もどんどん奪ってくれるような人が理想です。
語学力を含むコミュニケーションの能力、デザインの力、数字に強い人などなどの得意分野、大歓迎です。
なにせ少人数ですから、一人の占める割合はとても大きいですので、「いい仲間」がみつかるまで気長に探したいと思います。
ご質問等あれば、直接お問い合わせください。イベント等で、みかけたら、直接お声かけていただくのも大歓迎です。
また、いい出会いがあるといいなあ。
どうぞよろしくお願いします！
