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今週の仕事


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もはや、うちのエース。

D介が中心となって、ホップの収穫線をはってくれました。

「けやき」前に、蔓上げ終わらせないと。

#漁師ではない







20:16 | ホップづくり | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

満開


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気がつけば、ブルーベリーの畑は、もう満開です。




23:59 | 野良仕事 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

CROSSING CARNIVAL '19


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今日は、声をかけてもらって、CROSSING CARNIVAL '19 というイベントにいってきました。

時間の関係で Yogee New Waves を見逃したのは無念だけど、bonobos、Polaris、そしてニトロデイ、やっぱり、すごくよかったです。

こんなメンバーが、SMBLにきてくれているうれしさを、再度実感するのです。

他にも、気になってたアーティストのライブをいくつか観れて大満足。

やっぱり、音楽っていいね。





21:10 | Music | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

どんどん、やんなきゃね。


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瓶詰めの日。

ぼくと同い年(って、ことはシンガポールとも!)くらいの瓶詰機。

本当は、もっと前からできたはずなのに、なかなか時間が許さなかったのです。

こうして瓶詰めを待つビールがいっぱいあります。

どれも楽しみなやつ。

どんどん、やんなきゃね。





21:29 | 山伏 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

毎回勉強です。


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新工場も気づけば4年経ちました。

もうじき600仕込み。

今日の仕込みを終わって、消耗した部品の交換が必要に。

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はじめてやる作業で、ちょっと難航しましたがなんとか終了。

正直、メンテナンスフリーだったらいいのにとは思いますが、そういうわけにはいきません。

毎回のこうした作業を通じて、自分たちの設備のことをすこしずつ詳しくなります。

できるだけ自分たちでトラブル対応できるようになって、大事に長く付き合いたいと思ってます。



18:51 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

THE FARMHOUSE の THE FARM!


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最高の天気。

今日はみんなで畑仕事。

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野菜をいろいろ植えます。

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なんだか、一人だけ都会から来た農業体験みたいな男がいますが、彼が THE FARMHOUSE の店長。

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そう、この畑は、すべて THE FARMHOUSE のため。

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野菜作りは、名人K子さんが先生。

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ビールづくりででた麦芽粕をつかった自家製の堆肥をつかい、化学肥料はなし。

もちろん、無農薬です。

きゅうり、茄子、ズッキーニ、枝豆、レタス、ネギにハーブなどなど。

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玉村本店みんなで、一生懸命育てます。

夏頃から、採れたてを THE FARMHOUSE でどんどん提供できる予定。

その頃には、"農業体験の男”も、もう少し様になっているはず。

お楽しみに!








18:51 | THE FARMHOUSE / Teppa Room 志賀高原 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

土産話の限界


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会社に戻ったんですが、なんだか忙しくてみんなとじっくり話せてません。

なので、土産話がわりの備忘録。

まずは、初日のイベント後に、現地の人に連れて行ってもらったお店。

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残念ながら、お目当の White Pepper Club は売り切れ。

でも、うまかった。

ライセンスの問題とかで、この時間はビールも飲めないのが、無念。

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うまいという記憶しかないけど、ビーフンの焼いたやつだったと思います。

ゲイランという、たぶん自分だけじゃこなかったエリアの夜でした。

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翌日、案外ダメージもなく、シンガポールのチキンライス。

これ、好きなんです。

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ひどい写真ですが、先日もご案内した Burger Joint のバーガー。

味は最高でした。

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インド人街で、Fish Head Curry。

Small を頼んだけど、顔が洗えるくらいの量。

でも、結構食べちゃった。

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最後に JEWEL でバクテー。

肉骨茶って、字がすごいけど、優しい味。


どれもうまかったんだけど、伝わらないでしょ。

ぼくの文章力の問題もあるけど、やっぱり土産話には限界があるのです。


旅は、自分でしなきゃいけないなあと思いました。

(あっ、結果、プラス1.4kg でした。)






20:34 | 縁喜 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

Pink Blossams Brewing


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シンガポールの地元のビール、いろいろあるみたいだけど、どこがおすすめなのかを、イベントであったいろんな人に聞いてみました。

で、いつもまっさきに挙がった名前が

Pink Blossams Brewing

短い旅だったんだけど、現地で出会った優秀なガイドの方々のおかげで、訪問することができました。


2018年に出来たばかり。

彼が、創業者の Hong Han さん。

突然お邪魔したにも関わらず、工場を案内してもらい、いろいろ話を聞けました。

元々は会計士だった彼が、奥さんの協力のもと、ほぼ一人で立ち上げたブルワリー。

2KLと150Lの二つの設備。

ニューイングランドスタイルのIPA や、セゾンなど、みんなきれいで美味しかった。

なんとも賢く、ナイスで、真面目で、京都醸造とか奈良醸造を思い出させる雰囲気。

たった一年で評判になるのもわかります。


他にも、いくつかローカルのビール飲んだけど、レベルは高かった。


極東のおっさんブルワーもがんばんなきゃと思いました。







21:34 | ビール全般 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

同い年


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シンガポール、実は仕事とかも含めると(←あっ、今回も仕事だった)たぶん5回目くらいの訪問なのですが、この国とぼくが同い年だということに、はじめて気づきました。

で、建国から50年のデザインの歩みをまとめた展示に足を運んだり。

たったこでだけの期間に、こんなに進歩するんですね。

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こちらは、チャンギ国際空港に4月にOPENしたばかりの話題の巨大施設 JEWEL。

なんと1400億円もかけて完成したということで、地元の人も大注目。

すごい国だなあ。

自分の進歩のなさとを痛感し、いろいろ考えちゃいました。




23:59 | 雑文 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

二日目は、Burger Joint。最高でした!


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シンガポール二日目の職場は、Burger Joint さん。

なんとも素敵なお店で、これだけつないでもらって楽しい夜でした。

これだけのタップを独占するのは、前代未聞だとか。

最近ずっと控えてたのに、こだわりのバーガが、あまりにうまくて2つ食べたりして。

シンガポールのこと、いろいろ勉強し、考えました。








23:59 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑