12/07/2021（Tue）
W-IBS -MASAJI THE GREAT、 樽生から発売開始です！
この季節の特別なビール、
W-IBS -MASAJI THE GREAT-、 樽生から発売開始です！
箕面ビールの先代大下社長を追悼して毎年仕込む大事なビールも、今回で10回目。
いままでは、ずっと W-IBA をつくってきました。
"箕面ビールといえば、スタウト、インペリアルスタウトの黒い二種、そしてW-IPAの印象が強烈。なら、両方いっぺんにつくっちゃえ、ってことでつくった黒いW-IPA。「格好よくて強面で、一見ちょっと近寄りがたい。でも、話してみると、その人柄にいっぺんに魅了されちゃう。」そんな先代大下社長のイメージそのままの男前なビール。"
ということだったのですが、今回は、コンセプトは踏襲しながらも、ついつい遊びたくなって、セゾンイーストでつくったので、W-IBA ではなく W-IBS 。
というわけで、スタイルを書くとすると、ベルジャン・インペリアル・インディア・ブラック・エール って、ことかと思います。
まあ、そんなのがあるとしたらですが。
8.5%、IBU51。
つくってから、
「あれっ、これって、もしかしたら久しぶりの 一石二鳥 だったかも？」
と、やや不安になったのですが、あちらがあくまでもインペリアルスタウトベースだったのに対して、こちらは W-IBA がベース。
よりドライで、ホッピーです。
どちらかというと、IISS の黒版って感じの方が近いかなと。
IBUは控えめですが、最近の IPA 的に、アロマホップと、2回した ドライホップたっぷりです。
写真は真っ黒に写ってますが、やや赤みをおびた黒。
ロースト感は控えめで、ホップの主張の方が強いのはいつも通りです。
もちろん「黒い味」はするのですが、セゾン酵母由来のフルーティーさ、スパイシーさ、そこにホップのアロマが加わって、ワインをも思わせる飲み口。
度数なりのボリューム感や甘みはもちろんあるのですが、ホップの苦味とのバランスもあって、度数を感じないドライな印象です。
食後というよりは、食中酒として、お楽しみいただけると思います。
1バッチ分。
気づけば、樽生としては今年最後の限定です。
元気で男前な、あの社長が、ちょっとだけお洒落した感じかな。
ボトルの発売は、もう少しだけお待ちください。
12/15（水） が、先代大下社長の命日。
業務店のみなさまにはそれまでにお届けできると思いますが、開栓は15日以降でお願いします。
いずれも、最大限ご指定にお応え出来るように努めますが、配送場所・タイミングによっては間に合わない場合もありますので、ご理解ください。
今年も、有志各社から、いろんなマサジビールがでるようです。
飲みくらべも楽しみ。
今年も、あの素敵な社長を思い出して、一緒に乾杯しましょう！
12/03/2021（Fri）
やっぱり飲んでみないとね
今日は、みんなであれこれ山伏を飲みました。
ほぼ全員参加。
仕事ですよ。
社員でも、飲みくらべはもっとやらなきゃなと思いました。
みんなの意見は、大事だし、新たな発見もたくさん。
大事だね。
12/02/2021（Thu）
飲んでみないとね
今日は、みんなであれこれワインを飲みました。
仕事ですよ。
酒屋として、まずは飲むのが基本。
事前のイメージやストリーから想像していたのと、だいぶちがう結果になりました。
大事だね。
11/29/2021（Mon）
「蔵元だより」最終号!?
新しい「蔵元だより」出来ました。
今日から発送開始してますので、お世話になっている皆様のお手元には、明日以降、徐々に届くかと思います。
年に二回発行しているのですが、こんな時代になって、紙でつくり送るのもどうかなあと思ってます。
だから、最近は、毎回、
「やめようかぁ？」
と、みんなに聞いているのですが、なかなか許してもらえません。
「ただ、書くのが嫌なんでしょ」
って、みんなの顔に書いているような...
というわけで、まだ続いてますが、終わったらごめんなさい。
書き終えてみたら、今回は、ほとんど農業の話でした。
「つまらないから、もういいよ」
って、お声、絶賛お待ちしてます！
あっ、もしそれでも読んでみたいって方がいらしたら、info@tamamura-honten.co.jp まで、ご連絡ください。送ります。
11/28/2021（Sun）
理想と現実
今年は、久しぶりにラガーを、あれこれつくってみました。
納得のいくのが出来たと思うし、結構ほめてももらってます。
でもね、ぼくらがつくり続けるのはなかなか難しいなと、毎回実感するのが現実。
自分たちがつくったラガーを、もっと飲みたいとは思うんだけどね。
