収穫祭、フードメニューです!


L1031209.jpg

お待たせしました。

今年の収穫祭、フードメニューです!

THE FARMHOUSE (店内)

まずは、もちろんこのメンバー。

今回は、店内のキッチンで、万全の体制でみなさんをお迎えします。

ショーマッカーのドイツパン盛 300円
酒粕味噌漬クリームチーズ 400円
キュウリととっから味噌 300円
色々キノコのバルサミコマリネ 400円
パテ・ド・ビエール(ビールのパテ) 600円
アジアン水餃子 500円
長芋フライ 山椒塩で 500円
ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ) 500円
信州米豚ローストポーク 900円
ハバネロガパオライス 600円
横浜ナポリタン 500円
カレー其の一 600円
カレー其の二 600円
〆カレーうどん 600円
色々きのこ汁 300円
スパイシーチーズケーキ 500円
ティラミス 500円
アフォガートSP 500円

もちろん、バリスタ mako ちゃんによる、TRUNK COFFEE の本格コーヒーも!

ホットコーヒー 400円
ダブルエスプレッソ 400 円
アイスラテ 400円
アイスアメリカーノ 400円

L1020101.jpg

料理長の唐揚げ屋(屋外)

そして、各イベントでおなじみの、我が料理長のブース。

不動の人気 No. 1 の唐揚げはもちろん、夢の国で大人気だった チリビーンズ、毎回人気の炊き込み御飯等、取り揃えてお待ちしてます!

野沢菜ポテトサラダ 300 円
玉村本店自家栽培 鞍掛豆 300円
IPA チリビーンズ(ノーマル/ハバネロ) 500円/600円
造り酒屋の塩麹唐揚げ(塩麹 / 赤 / 鬼赤) 500円 / 600円
野沢菜・奈良漬盛り 300円
炊きご飯(信州鶏・志賀高原産根曲がり筍) 300円
志賀高原産根曲がり筍と鯖の味噌汁 300円
信州きのこ汁 300円
信州鶏の酸っぱ煮 500円

L1020106.jpg

ビール工場のBBQ (屋外

そして、我がビール工場も頑張ります。

もともと、ホップ収穫後のぼくらのBBQが、収穫祭につながり、そして SNOW MONKEY BEER LIVE につながるきっかけになったのは、本当の話。

L1020096.jpg

昔からの定番で大人気のスペアリブ、ローストビーフに加えて、新メニューも。

L1020084.jpg

前日までの仕込みは、ほぼぼくが担当。

明日は、工場を止めて、一日仕込みです。

当日は、元BUAISO君と、あの。伝説の「たかしくん」でお待ちしてます!

信州豚スペアリブ (S/M/L) 600円 / 700円 / 800円
信州小田切牧場産牛ローストビーフ 800円
信州名産ぼたんこしょうのグリル 100円
信州産馬肉のポーター煮(パン付き) 800円
白いんげん豆とソーセージの煮込み 400円
醸造長特製ミートソーススパゲティー 500円
夜の焼きそば 500円

R0015021.jpg

今年は、さらに、おなじみ参宮橋の Bar Shanksさんが参戦!

Bar Shanks (屋外 / 16時頃開店)


image1.jpeg

パストラミバーガー 800円

収穫祭だけのオリジナルハンバーガー ! 自家製パストラミを燻製バンズでサンド。中に卵黄が隠されてます!

L1023981.jpg

看板娘 KIRA ちゃんの、スペシャルカクテルも!

image3.jpeg

雪猿レモンサワー 500円

雪のように白いレモンサワー。ベースは焼酎ではなくジンです。自家製レモンシロップで
スッキリ仕上げました。隠し味に牛乳を使用してます。

image4.jpeg

もくもくハイボール 600円

カップを燻製するハイボール。ベースはイチローズモルトです。

image5.jpeg

写真ではわかりづらいですが、カップから燻製香がするハイボールです。


L1050403.jpg

そして、今回は、自分のライブで頭がいっぱいで、あまり働く気がないみたいなのですが、このブースも一応。

◯◯仙人の日本酒とスムージーコーナー(屋外 / 16時頃開店)

自家栽培特製濃厚ブルーベリースムージー 500円
縁喜 自家栽培米 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 500円
縁喜 木島平村産 金紋錦 純米 無濾過生原酒 500円
縁喜 特別純米 (お燗) 400円


こんなものでいかがでしょうか?


すべてのメニュー、できる限り地元の素材をつかい、玉村本店(とBar Shanks)の社員が手づくり。

十分な量をご用意するつもりですが、物によっては売り切れるものも出てくると思いますので、ご了承ください。

どうぞよろしくお願いします!





19:00 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

収穫祭再募集限定20名様! + 当日のスケジュール


L1070334.jpg

[10月18日 12時30分 追記]大変申し訳ございませんが、再募集の件、定員の20名に達したため、打ち切りとさせていただきます。ご要望にお応えできない皆様、どうももし訳ございません。

これは、30分前の THE FARMHOUSE。

昨日、今日は晴れ間も見えるのですが、現時点での収穫祭当日の天気予報はいまいちです。

悩みに悩んだ結果、

先着20名様限定で、追加募集をします!

ご参加ご希望の方は、下記までお名前、ご参加の人数、お電話番号をメールで、ご連絡ください。

ego-brew@zau.att.ne.jp

募集締め切り後に、ご連絡をいただいた皆様も、再度ご応募をお願いします。

大変申し訳ございませんが、先着順で機械的に締め切りとさせていただきます。

ご宿泊についてですが、現在、下記の志賀高原のホテルにはまだ余裕もあり、無料送迎にも対応してくれますので、どうぞご検討ください。

ホテル志賀サンバレー(志賀高原・サンバレー / 会場から送迎バスで20-30分)

シャレー志賀(志賀高原・一の瀬 / 会場から送迎バスで30-40分)

志賀パレスホテル(志賀高原・熊の湯 / 会場から送迎バスで30-40分)

L1070335.jpg

雨さえ降らなければ、この庭とかもつかってまだまだ大勢のご参加に対応できます。

もし、天気予報が変わった場合、直前での再募集の可能性はございますが、基本的には今回が最終の募集だというご理解をください。

当日のスケジュールですが、

会場は:THE FARMHOUSE

〒381-0401 長野県下高井郡山ノ内町平穏上林温泉1403-2
0269-38-1630

12時スタート、21時終了(20時半ラストオーダー)です。

当たり前ではありますが、飲酒運転は厳禁 ですので、出来るだけ公共の交通機関、タクシー等をご利用ください。お車でお越しのお客様は、必ずハンドルキーパーの方ご同伴でお願いします。駐車場は、ご宿泊先もしくは会場徒歩約3分の、志賀高原ロマン美術館駐車場をご利用ください。

DS1_1152_kirim_wanderlust_AP_final.jpg

kirim のLIVEは、16時半頃と18時半頃スタートの2ステージ の予定です!

各45分くらい。

こんな会場で、たっぷり楽しめるなんて、最高に決まってます!

ぼくも楽しみにしています。

L1000077.jpg

あっ、それから、今回、オープニングアクトとして、あの 中吉ファイブ のライブのステージもあります。

こちらは、たぶん 15時頃 の予定。

どうも、新曲もあるらしいです。

L1050525-2.jpg

それから、お問い合わせが、すっごく多い

ホップ畑・ビール工場ツアー

ですが、ご要望にお応えして、「最強の男」、そして、こういうのをやらせたら右に出るものがいない、説明上手の轟君という、まさに最強のタッグが担当します。

今回は、昨年同様、全四回開催とするために、うち二回は、ホップ畑ツアーなしとさせていただきます。過去数年に、同ツアーで畑をご覧になったことがある皆さんは、ホップ畑なしの方をお選びいただきたいと思います。

時間は、

12時30分(ホップ畑・ビール工場 / 80分)
13時50分(ビール工場のみ / 50分)
14時50分(ホップ畑・ビール工場 / 80分)
16時10分(ビール工場のみ / 50分)

ビール工場の見学は、建物の外から窓越しにご説明させていただくかたちとなりますので、あらかじめご理解ください。

いずれも、時間に余裕があるようでしたらギャラリー玉村本店にも寄る予定です。

各回、定員40名。

当日受付にて、早いもの順でのご予約制とします。

サービス精神旺盛のメンバーですので、楽しんでいただけるとは思うのですが、サービス過剰でスケジュールが狂うのが心配です。

時間通り開催するために、お手洗い等をすませたうえで、時間厳守でお願いします。(時間に遅れた場合は、容赦なく出発させていただきます。)

また、イベントの終わりに合わせて、

湯田中駅、渋温泉(和合橋)への無料マイクロバス

を、二便走らせます。

20時30分発 (湯田中駅発21時11分発長野行きに対応)
21時15分発 (湯田中駅発22時11分発長野行き(最終)に対応)


こちらも、ご利用ご希望の方は、当日受付にてお申し付けください。


また、収穫祭前後の THE FARMHOUSE の営業予定は以下の通りです;

20日(金)12:00オープン 21:00クローズ(フードLO20:00 ドリンクLO20:30)

22日(日)10:00オープン 17:00クローズ(フードLO16:00 ドリンクLO16:30)

23日(月)通常営業


以上、どうぞよろしくお願いします!



12:07 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

収穫祭、当日のビールリストです!


L1020045.jpg

収穫祭、当日のビールリストです!

生ホップ仕込みはもちろん全種類。

当日デビューの新作や、いつもは飲めないスペシャルバージョン、秘蔵のストックに日本酒、さらにゲストビールまで。

渾身のラインアップのつもりです。

ビールは、全種類一杯400円のチケット制です。(一杯 約350ml、ハイアルコールビールは200ml程度でのご提供となります。)


Harvest Brew(生ホップ収穫仕込 2017)

1 志賀高原 Pale Ale Harvest Brew
2 志賀高原 IPA Harvest Brew
3 DPA Harvest Brew
4 IBA Harvest Brew
5 Miyama Blonde Harvest Brew
6 Festival Saison Harvest Brew

当日デビュー!

7 Hair of the Dog x 志賀高原 / ECKHARDT

SMBL2017の際に仕込んだ Hair of the Dog とのコラボ、先行開栓です。Adamu、Monkey Claws、Tomodachi Blonde、Side by Side に続く第5弾。今回は、HOTD の代表的ビールであるFred の日本版。ピルスナーモルトに、たっぷりのライ麦とダークシュガーをつかった12% (!) のゴールデンストロングエール。Fred の名前の元になった著名なブルワー・著述家 であり、日本通でもあった 故Fred Eckhardt 氏 のラストネームをもらった、この日本版は、志賀高原流に、もちろん本家よりもホッピーです。

8 THE FAR EAST Barrel Aged Imperial House IPA #4(新バッチ!)

今回で4回目の登場。先日の De Molen の Borefts でも大人気だったビールの新バッチ。今回は、27ヶ月、26ヶ月、21ヶ月の三種の樽のブレンド。13.5%。やばい仕上がりです。当日は、ボトルの先行販売もします!

定番・準定番

9 Africa Pale Ale リアルエールバージョン(初登場!)
10 志賀高原ポーター 裏庭の山椒 ver. (初登場!)
11 ハバネロ House IPA (w/ フレッシュハバネロ from ハバネロマン)
12 其の十 ランドル (←実ははじめて!)
13 Indian Summer Saison
14 Baby Blonde Miyama

スペシャル

15 SALTY HOP
16 Not So Special
17 Not So Mild Ale
18 "SHOUBU" no Miyama Blonde
19 IBrA
20 DRUNK COFFEE #2 (KIBIRU)
21 HOP & BEAN (Coffee IPA)
22 ゆるブル Wheat
23 NEW ENGI-LAND IPA
24 SNOW MONKEY IPA Fuji Rock ver.
25 Two Rabbits IPA
26 1t IPA
27 Grand Rouge
28 山伏 壱 saison one
29 山伏 弐 saison noir 山椒 ver.
30 IISS (Imperial Indian Summer Saison)
31 Takashi Imperial Stout (2012, 2017)
32 W-IBA
33 Hair of The Dog x 志賀高原 / Adamu
34 Hair of The Dog x 志賀高原 / Monkey Claws
35 House IPA 2012
36 Dieu du Ciel x 志賀高原 / 一石二鳥 2010 (←日本での初バッチ)
37 一石三鳥
38 TAKASHI ICHIRO
39 TKASHI ICHIRO PETE!?
40 MASAJI ICHIRO CHICHIBU
41 MASAJI ICHIRO Bourbon
42 縁喜 ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒(←THE FARMHOUSE 限定!)

ゲストビール

43 うしとらブルワリー / 駆け抜けてピルス
44 城端麦酒 / アールグレイ
45 ハーヴェスト・ムーン / 余市スタイル IPA
46 箕面ビール / スタウト
47 麦雑穀工房 / 彩りセゾン

こんな感じで、許していただけるでしょうか?

今回は、従来の外テントに加えて、THE FARMHOUSE 店内のタップもありますので、この中から常時20種類程度が同時に繋がります。

どこまで開栓できるかは、みなさん次第。

一樽限定のものも多いので、飲み逃しなく!


追加募集、当日のスケジュール等に関しましては、明日には発表したいと思っています。


[玉村本店 収穫祭 2017]


- 会場:THE FARMHOUSE
- 住所:381-0401 長野県下高井郡山ノ内町平穏上林温泉1403-2
- 日時:10月21日(土) 12時から21時(20時30分ラストオーダー)
- 玉村本店特製のフード各種
- ギャラリー、新ビール工場、ホップ畑ツアー(定員制 by 轟君 & 最強の男)
- LIVE: Kirim




18:49 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

悩み中です。


L1070328.jpg

なんだか、寒いですね。

いよいよ今週土曜日、21日は 収穫祭

予定では、そろそろ天気予報をみて、ひと月前に一旦中断した募集を再開するつもりでした。

いまのところの予報では、21日はなんとか雨が降らない予定。

でも、なんだか不安定だったり、台風が発生したりで悩んでます。

もちろん、もっとたくさんのひとに来ていただきたいのですが、同時に、来てくれるみなさんには快適に楽しんで欲しいんです。

各自、真剣に準備を進めてます。

今年も、最高の一日に出来るよう、もう少しだけ悩ませてください。




20:49 | 志賀高原ビール | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑

久しぶりの秘密基地


L1070236.jpg

久しぶりに、ここ に来ました。

忙しすぎるのもあるし、なにより「時間」が必要だし。

L1070231.jpg

あれから、もう16ヶ月。

どうなっているのか、ドキドキ。

というか、だめだったらどうしようという不安も。

L1070233.jpg

「で、どう?」

まだ内緒です。

期待しておまちください。






21:20 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

憧れ


L1070332.jpg

そういえば、このブログであんまり音楽のこと書いてないけど、相変わらず、いろいろ聴き続けてます。

ジャンルがバラバラなのは毎度のこと。

いろんなきっかけで買うんだけど、ここのとこ、なんだかホームラン連発です。

Steve Winwood は、amazon さんにすすめてもらったのですが、数十数年ぶりでした。

ものすごくいい。

こんな格好いい、じじい大人になりたい。


ぼくには音楽の才能がありません。

でも大好き。

こんな風に、ひとの心を揺さぶることができるって、すごいなあと思い、そして憧れます。




23:59 | Music | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

Teppa Room 志賀高原、今シーズンのスタッフ募集です!


L1031452.jpg

今年もこんな季節。

Teppa Room 志賀高原、今シーズンのスタッフ募集です!

THE FARMHOUSE が OPEN してはじめて迎える冬。

Teppa Room と二店舗体制です。

というわけで、今シーズンの Teppa 店長は、彼女。

元日本(いやたぶん世界)で一番樽を洗う女、または、元自称美人ブルワー。

飲食経験はまだまだですが、その笑顔と不思議な魅力で意外にファンが多かったりします。

はたして、ちゃんとやれるのか不安でもありますが、だからこそ、みなさんの力が必要です!?

L1031451.jpg

場所は、志賀高原一の瀬 シャレー志賀の一階。

12月中旬から3月末までの冬季限定営業です。

今やこのブログでもお馴染みのあの仙人も、もとはといえば、この求人で仲間に入ったのでありました。

基本、シャレー志賀内の寮に住み込みでの生活となります。

スキーやスノーボード三昧という形でもいいですし、あくまでも Teppa Room 勤務がメインですが、ビールや酒づくりにもちょっと関わりながらという形でも結構です。

飲食業の経験は歓迎ですが、不問です。

人が好き、酒や(志賀高原)ビールが好き、料理が好き、雪が好きな方が希望。



「雪が好き」とは書きましたが、ホテルの建物は半袖で十分なくらいの暖かさですので、東京暮らしで寒いのが苦手だった店長も快適に暮らしていました。

ホテルの目の前はもうスキー場。パウダースノーの志賀高原の冬は、最高です!


お客様は、日本だけでなく世界中からやってくるので、人との出会いや、外国人とのコミュニーケーションを楽しめる方希望です。英語ができれば最高ですが、苦手でもチャレンジする気持ちがあれば大丈夫です。

もちろん、

「将来自分の店を持つために勉強したい!」

なんていう方も大歓迎。

おかげさまで、毎シーズン素晴らしい仲間に恵まれています。

今年もいい出会いがあるといいな。


ご自分以外でも、お友達等に、いい方がいたら、是非ご紹介ください!!


ご興味いただける方は、下記まで、略歴とご連絡先を下記までお願いします:

info@tamamura-honten.co.jp

一緒に、このスキーシーズンを楽しみながら過ごせる方、お待ちしてます!!




12:00 | THE FARMHOUSE | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

Festival Saison Harvest Brew、Miyama Blonde Harvest Brew ボトル発売です!


L1031457.jpg

[13時40分 追記]おかげさまで、Festival Saison Harvest Brew、Miyama Blonde Harvest Brew ともに完売しました。弊社販売分は、Web上と店頭の残在庫のみです。どうもありがとうございます。引き続き、お酒屋さん等でみかけたら、どうぞよろしくお願いします。

今シーズン最後の生ホップ仕込、

Festival Saison Harvest BrewMiyama Blonde Harvest Brew ボトル発売です!


仕込み当日に収穫した生ホップに加えて、自家栽培の酒米、大麦をつかった思い入れの強い二種類のセゾン。

Harvest Brew シリーズのトリを飾るにはふさわしいのではと思ってます。

Festival Saison の方は、前回は樽生専用だったので、ボトルでは初登場です。

いずれも、一仕込み分。

この季節だけの特別な味。

どうぞよろしくお願いします。




12:00 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

警察官立寄所


L1070326.jpg

「警察官立寄所」の看板、あまり意識してなかったけど、ずっとあります。

実際、あまり警察官は立ち寄らないんだけどね。

で、今日、

「この看板は、どういう意味なんだ?」

という海外からのお客様。

「悪い奴を脅かす為かな。実際は、あんまりこないよ。」

って、説明すると大爆笑。

L1070321.jpg

オーストラリアのおまわりさんでした。

田舎町も、インターナショナルになったなあ。






20:59 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

安息の日


L1060494-2.jpg

大阪から戻り、いっぱい寝ました。

歳をとると長時間眠れなくなるなんていうけど、どうもぼくには無関係。

もともと、睡眠時間が必要な方なのですが、今日は寝たなあ。

昼近くまで寝た上に、長い昼寝も。

「もしかしたら、結構疲れてたのかも」なんてあとになって気がつきます。

やっぱり寝るのが一番。

あと、食べて飲むことね。

だいぶ回復したと思います。





23:59 | 雑文 | comments (1) | trackbacks (0) | edit | page top↑