ゆるブル

もはや、うちのエース。

D介が中心となって、ホップの収穫線をはってくれました。

「けやき」前に、蔓上げ終わらせないと。

#漁師ではない

気がつけば、ブルーベリーの畑は、もう満開です。

今日は、声をかけてもらって、CROSSING CARNIVAL '19 というイベントにいってきました。

時間の関係で Yogee New Waves を見逃したのは無念だけど、bonobos、Polaris、そしてニトロデイ、やっぱり、すごくよかったです。

こんなメンバーが、SMBLにきてくれているうれしさを、再度実感するのです。

他にも、気になってたアーティストのライブをいくつか観れて大満足。

やっぱり、音楽っていいね。

瓶詰めの日。

ぼくと同い年（って、ことはシンガポールとも！）くらいの瓶詰機。

本当は、もっと前からできたはずなのに、なかなか時間が許さなかったのです。

こうして瓶詰めを待つビールがいっぱいあります。

どれも楽しみなやつ。

どんどん、やんなきゃね。

新工場も気づけば4年経ちました。

もうじき600仕込み。

今日の仕込みを終わって、消耗した部品の交換が必要に。



はじめてやる作業で、ちょっと難航しましたがなんとか終了。

正直、メンテナンスフリーだったらいいのにとは思いますが、そういうわけにはいきません。

毎回のこうした作業を通じて、自分たちの設備のことをすこしずつ詳しくなります。

できるだけ自分たちでトラブル対応できるようになって、大事に長く付き合いたいと思ってます。

最高の天気。

今日はみんなで畑仕事。



野菜をいろいろ植えます。



なんだか、一人だけ都会から来た農業体験みたいな男がいますが、彼が THE FARMHOUSE の店長。



そう、この畑は、すべて THE FARMHOUSE のため。



野菜作りは、名人K子さんが先生。



ビールづくりででた麦芽粕をつかった自家製の堆肥をつかい、化学肥料はなし。

もちろん、無農薬です。

きゅうり、茄子、ズッキーニ、枝豆、レタス、ネギにハーブなどなど。



玉村本店みんなで、一生懸命育てます。

夏頃から、採れたてを THE FARMHOUSE でどんどん提供できる予定。

その頃には、"農業体験の男”も、もう少し様になっているはず。

お楽しみに！

会社に戻ったんですが、なんだか忙しくてみんなとじっくり話せてません。

なので、土産話がわりの備忘録。

まずは、初日のイベント後に、現地の人に連れて行ってもらったお店。



残念ながら、お目当の White Pepper Club は売り切れ。

でも、うまかった。

ライセンスの問題とかで、この時間はビールも飲めないのが、無念。



うまいという記憶しかないけど、ビーフンの焼いたやつだったと思います。

ゲイランという、たぶん自分だけじゃこなかったエリアの夜でした。



翌日、案外ダメージもなく、シンガポールのチキンライス。

これ、好きなんです。



ひどい写真ですが、先日もご案内した Burger Joint のバーガー。

味は最高でした。



インド人街で、Fish Head Curry。

Small を頼んだけど、顔が洗えるくらいの量。

でも、結構食べちゃった。



最後に JEWEL でバクテー。

肉骨茶って、字がすごいけど、優しい味。


どれもうまかったんだけど、伝わらないでしょ。

ぼくの文章力の問題もあるけど、やっぱり土産話には限界があるのです。


旅は、自分でしなきゃいけないなあと思いました。

（あっ、結果、プラス1.4kg でした。）

シンガポールの地元のビール、いろいろあるみたいだけど、どこがおすすめなのかを、イベントであったいろんな人に聞いてみました。

で、いつもまっさきに挙がった名前が

Pink Blossams Brewing

短い旅だったんだけど、現地で出会った優秀なガイドの方々のおかげで、訪問することができました。


2018年に出来たばかり。

彼が、創業者の Hong Han さん。

突然お邪魔したにも関わらず、工場を案内してもらい、いろいろ話を聞けました。

元々は会計士だった彼が、奥さんの協力のもと、ほぼ一人で立ち上げたブルワリー。

2KLと150Lの二つの設備。

ニューイングランドスタイルのIPA や、セゾンなど、みんなきれいで美味しかった。

なんとも賢く、ナイスで、真面目で、京都醸造とか奈良醸造を思い出させる雰囲気。

たった一年で評判になるのもわかります。


他にも、いくつかローカルのビール飲んだけど、レベルは高かった。


極東のおっさんブルワーもがんばんなきゃと思いました。

シンガポール、実は仕事とかも含めると（←あっ、今回も仕事だった）たぶん5回目くらいの訪問なのですが、この国とぼくが同い年だということに、はじめて気づきました。

で、建国から50年のデザインの歩みをまとめた展示に足を運んだり。

たったこでだけの期間に、こんなに進歩するんですね。



こちらは、チャンギ国際空港に4月にOPENしたばかりの話題の巨大施設 JEWEL。

なんと1400億円もかけて完成したということで、地元の人も大注目。

すごい国だなあ。

自分の進歩のなさとを痛感し、いろいろ考えちゃいました。

シンガポール二日目の職場は、Burger Joint さん。

なんとも素敵なお店で、これだけつないでもらって楽しい夜でした。

これだけのタップを独占するのは、前代未聞だとか。

最近ずっと控えてたのに、こだわりのバーガが、あまりにうまくて2つ食べたりして。

シンガポールのこと、いろいろ勉強し、考えました。