11/24/2020（Tue）
1t IPA 樽生から発売です！
1t IPA 樽生から発売です！
ちょうど一年ぶりの登場。
今回で9回目です。
9.0%、IBU110。
ご存知、1トンのモルトと、もったいないくらいにたっぷりのホップをつかった人気商品。
いちいち DDH (Double Dyr Hopped）みたいな表記はしていませんが、うちのインペリアル IPAや、Hazy IPA のほとんどは、ドライホップを2回しているのですが、こいつももちろんです。
もともとオールドスクールな西海岸の強力な IPA をイメージしたのが、この 1t IPA。
色はクリアですが、飲み口は柔らかく "オールドスクール" というよりも、もうちょっとモダンな仕上がりです。
毎回少しだけレシピをいじっているのですが、今回は度数を0.5%だけ下げて、アロマホップも一部変更。
みずみずしい赤いオレンジを思わせる、柑橘系の香りが強烈。
9%のビールというと、通常はかなり甘くなるのですが、この 1t IPA は、もちろんそれなりの甘やかさは感じながらも、ホップの苦味とのバランスで、飲み口はむしろドライ。
比較すると、はっきりと違うのですが、単体で飲むと例えば House IPA なんかと同じくらいの印象だったりします。
結構グイグイ飲めちゃう危ないやつなのですが、ちびちびと飲むのが難しいくらいに進むので、気に入っていただいた時点で、「お前はもう死んでいる」状態になっちゃうかもです!?
とはいえ、毎回大人気。
怖がらずに飲んで下さい。
今回は、2バッチ分と、たっぷりご用意しました。
少量ですが、リアルエール版もご用意しています。
そう簡単にはなくならないはずです。
ボトルの発売は、もう少しだけお待ちください。
（昨日の写真の、もう片方のやつは、ボトル限定なので、樽生での発売はございません。）
どうぞよろしくお願いします！
11/23/2020（Mon）
22%
みなさん、いい連休だったでしょうか。
ぼくらは、ここから年末まで、特別なやつがいろいろ控えてます。
今週は、この二つ。
意味はないけど、アルコール度数を単純に足し算すると22%。
ははは。
よろしくです！
11/22/2020（Sun）
襟足
コロナな今年も、そろそろ終わりなんだなあ。
引きこもりの間、YouTube 先生に教えてもらっているセルフカットも、もう何回目か。
なかなか上達した気はするのですが、襟足は不安だなあ。
とかいって、おっさんの襟足を仕上げてくれと、他の人には言えないし...
まあ、どうせ、みんなみてないから、まあいいかということで。
冴えない日々が続きますが、そんな気分を救ってくれるのが、どういうわけか、ほぼ毎週届くレコード。
本当に、音楽に救われてます。
"ミシュラン" ならぬ "BIG LOVE" という、グルメ本一冊に依存しているみたいな状態なんだけど、それだけで十分以上なほどに忙しい。
「なんで、こんなことになっちゃったのか」
と思いながらも、満足している自分は、たぶん変なんだと思います。
11/20/2020（Fri）
本当に濃いビールの季節なのか!?
そろそろ、濃いビールの季節ですね。
なーんて書くつもりだったのに、今日は若者は半袖で仕事してました。
週末のためにつくった、志賀高原のスキー場の雪も、だいぶ溶けちゃったみたい。
とはいえ、明日から、また寒くなるらしいです。
というわけで、来週は、これとかあれとかいく予定。
よろしくです。
11/19/2020（Thu）
ぼくのアイドル
ビールをつくるようになって、いろんな人にあったけど、彼はぼくのアイドルの最上位にいます。
もちろん、ビール自体も最高だけど、住んでるとことか、なんだかよくわからないとことか。
その魅力を表現するのが、なんとも難しいんだけど、まあ「変なとこ」かな。
11/17/2020（Tue）
鞍掛豆収穫の日
ふと気づけば収穫物。
ああ、今日やったんだ。
ぼくらの地域の特産物、鞍掛（くらかけ）豆。
ここのところ、ずっと晴れてたこともあって、すでにかなり乾燥してます。
コロナで、すっかりイベントにご無沙汰してるから、どこで食べてもらおうか。
やっぱり今年は、THE FARMHOUSE か、Teppa Room かな。
そういえば、どちらも 絶賛求人中！
どうぞよろしくです！
11/16/2020（Mon）
「格好いい」の条件
格好いい店って、何が違うんだろう。
オーナーが変なこと、オーナーがいつもいること、頑固なこと、感じが悪いこと、他にスタッフがいないこと、たまにいるスタッフがナイスなこと、看板娘がいること、お客さんがあんまりいないこと、でもいいお客さんがいること、とかいいながらほぼ満席なこと、インテリアが格好いいこと、でもあんまりお金がかかってなさそうなこと、場所が不便なこと、儲かりそうにないこと、品数が少ないこと、でもすごくうまいものがあること、品揃えが変なこと、新しいものやことを知ること、いつも新しい提案があること、でもそれがなかなか理解できないこと、毎日やってること、たまにやってたらうれしいこと、いい音楽がなってること、ほっといてくれること、話すようになったらとまらないこと、安いこと、気がついたら勘定が高いこと、とかかな。
うちのビールや酒も、そんなお店の「格好よさ」に、ちょっとでも貢献できたらうれしいな。
11/15/2020（Sun）
今年も、出不精は克服できずなかったです。
ぼくだけじゃないだろうけど、今年は本当に遠くにいってないなあ。
一番遠くて、新潟、東京、山梨。
どこも200km ちょっと。
出不精克服、そろそろ出来そうだったのに...
#写真は俺じゃない #息子でもない #そもそも息子はいない
