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handcrafted


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来週発売のあいつは、裏表、手貼りラベルのやつ。

というわけで、ぼくと元BUAISO君がビールを仕込む間に、若い衆は必死の作業。


「ビールつくりたいんです!」

なーんていう人たちに、

「本当だな」

と言いたくなるのはこんな時。


あれ、最近、こんなこと書いたような気がするな。


「ブラック」っぽく見える人は間違ってます。

ぼくには、お洒落な最先端オフィスワーカーたちに見えてます。





19:53 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

「親戚のおじさんたち」気分


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社員旅行、第二の目的地は、京都醸造。

ヘッドブルワーのクリスは開業前、うちの工場で(ぼくの記憶では)10ヶ月くらい、一緒に働いてくれました

一緒に汗を流した初訪問の元BUAISOくんも、すごくうれしそう。

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超清潔な工場を見学したあと、素敵なタップルームでビールをいただきます。

甲子園の強い日差しのあとのビールは最高。

それも、そのビールが京都醸造のなんだから、こんな贅沢はありません。

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飲み代を稼ごうと、ちょっと働いてみたけど、全然足りませんでした。

ごちそうさま!

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クリスだけじゃなく、ポールもベンちゃんも、みんなよく知ってる仲間。

みんなに会えて、本当によかった。

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うれしくて記念撮影。

最高の時間でした。

そして、もう一度書くけど、どのビールも本当に美味しかったです。

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一枚じゃたりなくて、もう一枚。

創業から大躍進の京都醸造。

もう、間違いなく日本を代表するブルワリーです。

その活躍をつい自慢したくなるぼくらは、親戚のおじさんみたいな感じかな。

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この男を、もうちょっとで連れて帰れそうだったけど、失敗しました。




21:28 | ビール全般 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

期待の高校球児!


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スポーツ紙の裏一面。

"IIYAMA" のユニフォームの選手は、”玉村本店元最速の男” ことO川の息子!

"元最速"になぜなったかというと、マラソンをやめ星一徹に徹してたから。

自分も、高校野球の超名門校で活躍したこともあって、野球に対する思いは強いんです。

実は、元BUAISO君のうちの子も、同学年でピッチャーとして活躍中。

ついこの間は、ニアミスしたみたい。

もう最後のチャンスだけど、甲子園いってほしいです!






20:31 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

氷を調達


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「今年も、氷いりますか?」

こんな電話をもらったのが先週。

SNOW MONKEY BEER LIVE のビールのサービング用の氷は、毎年自力でつくっているのですが、これがなかなかの仕事。

「やばいなあ」と思ってた去年、通勤途中に捨てられている大量の氷を見つけたのが、元BUAISO君。

翌日、電話して、譲ってもらうことに。

そんな流れで、今年も声かけてもらったというわけです。

もちろん、すぐに取りに行きました。

SMBL、もう2週間を切りました!








23:59 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

元BUAISO 君、表彰してもらうの巻。


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元BUAISO 君、表彰されました。

玉村本店で、勤続十周年ということです。

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商工会さんと、観光連盟さんが、わざわざ会社を訪ねて来てくださり、賞状と記念品を渡してくれたのです。

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あれからもう10年かあ。

いまや、ビール工場の工場長的な要。

次の10年も、よろしくです!




18:00 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

収穫祭のフードメニューです!


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昨日募集再開した収穫祭ですが、想定を上回る勢いでご連絡いただいています。もう少しで、募集を締め切らなくてはならなそうです。あらかじめご了承ください。

さて、

今年の収穫祭、フードメニューです!

まずは、

THE FARMHOUSE (店内)

定番メニューに加え、新戦力の特製メニューやデザートも。

もちろん、コーヒーなどの飲み物もご用意してます。

<フード>

・きゅうりととっから味噌 300円
・山ノ内町「北沢豆ふ店」の冷奴 岩塩とオリーブオイルで 300円
・自家製セミドライトマト 400円
・酒粕味噌漬けクリームチーズ 400円
・色々キノコのバルサミコマリネ 400円
・タイ風ナスの揚げ漬け 400円
・大岡山「ショーマッカー」のドイツパン盛り合わせ 400円
・<ペヤ特製>信州味噌のモツ煮 500円
・アジアン水餃子 600円
・自家製炙りチャーシュー 600円
・経堂「インゴビンゴ」の山椒ニュルンベルガー(小ぶりなソーセージ) 800円
・<ペヤ特製>花椒香るタンタンヌードル 700円
・ローストココナッツと信州鶏のカレー 800円

<デザート>

・<ペヤ特製>山ノ内町産2色のりんごと薩摩芋のパフェ 600円
・アマレットをきかせた大人のティラミス 600円

<コーヒー他> ALL 400円

・ホットコーヒー
・ダブルエスプレッソ
・アイスコーヒー
・カプチーノ
・アイスラテ
・ホットチョコレート
・ホットワイン白
・ホットワイン赤

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料理長の唐揚げ屋(屋外)

そして、各イベントでおなじみの、我が料理長のブース。

不動の人気 No. 1 の唐揚げはもちろん、夢の国で大人気だった チリビーンズ、毎回人気の炊き込み御飯等、取り揃えてお待ちしてます!

・塩麹鶏ハム 野沢菜ポテトサラダを添えて 500 円
・IPA チリビーンズ(ノーマル/ハバネロ) 500円/600円
・造り酒屋の塩麹唐揚げ(塩麹/赤/鬼赤) 600円
・野沢菜・奈良漬盛り 300円
・山菜おこわ 300円
・信州鶏ときのこの炊きご飯 300円
・志賀高原産根曲がり筍と鯖の味噌汁 300円
・信州なめこ汁 300円
・五平餅 300円
・釜玉うどん(夜限定) 300円

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ビール工場のBBQ (屋外)

そして、我がビール工場も頑張ります。

もともと、ホップ収穫後のぼくらのBBQが、収穫祭につながり、そして SNOW MONKEY BEER LIVE につながるきっかけになったのは、本当の話。

昔からの定番で大人気のスペアリブ、ローストビーフなどなど。

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原価の高さは全店で一番です。

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前日までの仕込みは、ほぼぼくが担当。

金曜日は、工場を止めて、一日仕込みです。

当日は、元BUAISO君と、あの。伝説の「たかしくん」でお待ちしてます!

・信州豚スペアリブ 800円
・信州小田切牧場産牛ローストビーフ 900円
・信州名産ぼたんこしょうのグリル 100円
・信州産馬肉のポーター煮(パン付き) 800円
・ビール工場の焼きそば各種 500円

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さらに、今年もおなじみ 参宮橋の Bar Shanks さんが参戦!

Bar Shanks (屋外 / 15時半頃開店)


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パストラミバーガー 800円

収穫祭だけのスペシャルバーガー!
自家製パストラミを何枚も重ねて特製バンズでサンド。中に卵黄が隠れています!

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看板娘 KIRA ちゃんの、スペシャルカクテルも!

4種類のレモンサワー 各500円

①シンプルレモンサワー
②塩レモンサワー
③ハチミツレモンサワー
④ハバネロレモンサワー

ベースは焼酎ではなくジンを使います。シンプル・塩っぱい・甘い・辛いとお好みでお選びください。食事との組み合わせも楽しいはず!ハバネロは、もちろんハバネロマンのです。

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イチローハイボール 500円

イチローズモルト ホワイトを使ったハイボール!優しいウィスキーが癒されます。


もう、ひとつ。THE FARMHOUSE でおなじみの、あのパン屋さんも!

天然酵母パン Pinatis (飯綱町)(屋内)


国産の素材(長野県産小麦を中心に)こだわり、季節の自然酵母を使って手ごねでパンを育てています。Pinatisのパンは作り手も素材もほとんど全てが自然です。山の綺麗な空気の中で育ったパンたちを一度食べてみてください。




こんな感じでいかがでしょうか?


すべてのメニュー、できる限り地元の素材をつかい、玉村本店(とBar Shanks/Pinatis)の社員が手づくり。

十分な量をご用意するつもりですが、物によっては売り切れるものも出てくると思いますので、ご了承ください。

どうぞよろしくお願いします!





18:00 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

コロスキン


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うちのイベントでの 「ビール工場のBBQ」 は、元BUAISOくんとたかしくんが当日仕切ってますが、仕込みのかなりの部分は、ぼくの担当。

当日も、会場で二人が炭をおこしているあいだ、ぼくは「白いんげん豆のトマト煮」をつくってたのですが、大量のソーセージを切っているときに、うっかりやっちゃいました。

指と爪を、結構ざっくり。

あやうく 「人差し指と白いんげん豆のトマト煮」 になるとこでした。

ちょっと焦ったけど、誰もいないし、仕上げないと。

そこにあった輪ゴムで止血、ビニール手袋で調理は続けられたのですが、なかなかの傷。


その話をしたら、当日会場にいた友人の野村さんに液体絆創膏なるものをすすめられました。

血も止まってたので、ほっとこうかと思ったのですが、爪も結構切れてたので、ちゃんと処置をすべしと言われて珍しく気にはしてました。

で、今日。

いつもいく居酒屋(←本当はラーメン屋)で、そんな話になったところ 「これ塗ってやるよ」 と出てきたのがこれ。

なんかロシアの殺し屋みたいな名前。

「そんなに?」

ってくらいたっぷり塗ってもらったのですが、これがなかなかいいです。

さすが、プロのおすすめ。


というわけで、食べ(飲み?)終わって早速薬局へ。

野村さんのおすすめは別の銘柄だったのですが、この名前とレトロな感じに誘われ、迷わずこいつを選びました。

さっき調べてみたら、なんだか戦前からあるらしいけど、いつからあるかも定かじゃないみたい。

医薬品の世界って、ちゃんとしてそうなのになんだかすごい。


もしかしたら、もっといいのがあったのかもしれないけど、ぼくはコロスキンに出会えて満足です。






23:50 | 雑文 | comments (1) | trackbacks (0) | edit | page top↑

収穫祭、フードメニューです!


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お待たせしました。

今年の収穫祭、フードメニューです!

THE FARMHOUSE (店内)

まずは、もちろんこのメンバー。

今回は、店内のキッチンで、万全の体制でみなさんをお迎えします。

ショーマッカーのドイツパン盛 300円
酒粕味噌漬クリームチーズ 400円
キュウリととっから味噌 300円
色々キノコのバルサミコマリネ 400円
パテ・ド・ビエール(ビールのパテ) 600円
アジアン水餃子 500円
長芋フライ 山椒塩で 500円
ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ) 500円
信州米豚ローストポーク 900円
ハバネロガパオライス 600円
横浜ナポリタン 500円
カレー其の一 600円
カレー其の二 600円
〆カレーうどん 600円
色々きのこ汁 300円
スパイシーチーズケーキ 500円
ティラミス 500円
アフォガートSP 500円

もちろん、バリスタ mako ちゃんによる、TRUNK COFFEE の本格コーヒーも!

ホットコーヒー 400円
ダブルエスプレッソ 400 円
アイスラテ 400円
アイスアメリカーノ 400円

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料理長の唐揚げ屋(屋外)

そして、各イベントでおなじみの、我が料理長のブース。

不動の人気 No. 1 の唐揚げはもちろん、夢の国で大人気だった チリビーンズ、毎回人気の炊き込み御飯等、取り揃えてお待ちしてます!

野沢菜ポテトサラダ 300 円
玉村本店自家栽培 鞍掛豆 300円
IPA チリビーンズ(ノーマル/ハバネロ) 500円/600円
造り酒屋の塩麹唐揚げ(塩麹 / 赤 / 鬼赤) 500円 / 600円
野沢菜・奈良漬盛り 300円
炊きご飯(信州鶏・志賀高原産根曲がり筍) 300円
志賀高原産根曲がり筍と鯖の味噌汁 300円
信州きのこ汁 300円
信州鶏の酸っぱ煮 500円

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ビール工場のBBQ (屋外

そして、我がビール工場も頑張ります。

もともと、ホップ収穫後のぼくらのBBQが、収穫祭につながり、そして SNOW MONKEY BEER LIVE につながるきっかけになったのは、本当の話。

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昔からの定番で大人気のスペアリブ、ローストビーフに加えて、新メニューも。

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前日までの仕込みは、ほぼぼくが担当。

明日は、工場を止めて、一日仕込みです。

当日は、元BUAISO君と、あの。伝説の「たかしくん」でお待ちしてます!

信州豚スペアリブ (S/M/L) 600円 / 700円 / 800円
信州小田切牧場産牛ローストビーフ 800円
信州名産ぼたんこしょうのグリル 100円
信州産馬肉のポーター煮(パン付き) 800円
白いんげん豆とソーセージの煮込み 400円
醸造長特製ミートソーススパゲティー 500円
夜の焼きそば 500円

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今年は、さらに、おなじみ参宮橋の Bar Shanksさんが参戦!

Bar Shanks (屋外 / 16時頃開店)


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パストラミバーガー 800円

収穫祭だけのオリジナルハンバーガー ! 自家製パストラミを燻製バンズでサンド。中に卵黄が隠されてます!

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看板娘 KIRA ちゃんの、スペシャルカクテルも!

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雪猿レモンサワー 500円

雪のように白いレモンサワー。ベースは焼酎ではなくジンです。自家製レモンシロップで
スッキリ仕上げました。隠し味に牛乳を使用してます。

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もくもくハイボール 600円

カップを燻製するハイボール。ベースはイチローズモルトです。

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写真ではわかりづらいですが、カップから燻製香がするハイボールです。


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そして、今回は、自分のライブで頭がいっぱいで、あまり働く気がないみたいなのですが、このブースも一応。

◯◯仙人の日本酒とスムージーコーナー(屋外 / 16時頃開店)

自家栽培特製濃厚ブルーベリースムージー 500円
縁喜 自家栽培米 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 500円
縁喜 木島平村産 金紋錦 純米 無濾過生原酒 500円
縁喜 特別純米 (お燗) 400円


こんなものでいかがでしょうか?


すべてのメニュー、できる限り地元の素材をつかい、玉村本店(とBar Shanks)の社員が手づくり。

十分な量をご用意するつもりですが、物によっては売り切れるものも出てくると思いますので、ご了承ください。

どうぞよろしくお願いします!





19:00 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

いきものがかり


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玉村本店には、「いきものがかり」がいます。

いろんな動物とかが出るので、その相手をできる能力が必要で、みんなが頼りにする大事な仕事。

先代は、いまでも、しょっちゅううちを支えてくれてる西さん

その西さんから、大事な仕事を引き継いだのが、元BUAISO君。

その彼が、昨日、新ビール工場でみつけたのがこれ。

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ちっちゃな蛇。

可愛いけど、触るのには抵抗あるなあ。

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「お金持ちになれるかも」

と、うれしそうな 新 「いきものがかり」。


そういえば、玉村本店のあのロゴ、龍っていうか、本当は 大蛇 だってのは、みんな知ってますよね?





21:19 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

LIVE / DJ のタイムテーブルと、当日のフードメニューです!


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もうすでに、会社総出で収穫祭の準備中。

今年は、残念ながら紅葉は、ちょっと遅い感じですが、それはご勘弁。


さて、

当日の LIVE / DJ のタイムテーブルです!

14:30 - 15:30 DJ KUN-SEI(←急遽参加の、三人目のDJです!)

15:30 - 16:30 MASSAN x BASHIRY

16:30 - 17:30 DJ JAH MOUNTAIN

17:30 - 18:30 DJ SAY-G

18:30 - 19:00 DJ NAO-K

19:00 - 19:45 GEBO & NAO-K

上記時間には、変更の場合もございますので、ご理解ください。


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フードの方も、さすがにもう準備をしないと間に合わないので、ビールの仕込は昨日のうちに終わらせて、きょうから必死です。

これは、肉の仕入れ。

信州の肉だけで 50kg 以上!

一体、ぼくらは何屋なんだろう。

先日も書きましたが、できる限り地元の素材をつかい、玉村本店の社員が手づくり。

加工食品は、焼きそばとか、うどんくらい。

素材も、贅沢だと思います。

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ぼくは、仕入れのあと、玉ねぎを60個むいて、刻みました。

はは。

さて、

当日のフードメニューです!

さくらのばあちゃんの野沢菜・白菜漬け   300円
セロリのマリネ   200円
ワラビの煮物   300円
野沢菜ポテトサラダ   300円
鞍掛豆   300円
信州名産ぼたんこしょうのグリル   100円
酒粕味噌漬クリームチーズ   400円
色々キノコとサツマイモのバルサミコマリネ   400円
長芋のフライ 山椒塩で   400円
「富山のイチロー」の父がつくった加賀蓮根のチップス 200円
 

信州サーモンマリネ 400円
アボカドのアジアンカルパッチョ 300円
北沢豆腐チャンジャやっこ 300円
キュウリとぼたんこしょう味噌 300円
信州鶏皮せんべい 200円
鶏レンぽん 400円
信州野菜オイル煮 200円

 
信州鶏造り酒屋の塩麹唐揚げ(塩麹/赤/鬼赤/収穫祭スペシャル!?)   500円/600円
特製信州ポークBBQリブ   600円/700円/800円(サイズによって)
信州小田切牧場産牛ローストビーフ   800円
信州小田切牧場産牛肉の志賀高原ポーター煮(パン付き)   800円
信州豚塩麹ベッケオフ 600円


Teppa カレー 収穫祭バージョン 2016 根曲がり筍とサバカレー/大人のキーマカレー   600円
炊きたて炊き込み御飯(信州鶏・志賀高原産根曲がり筍)   300円
北信州名物、志賀高原産根曲がり筍とサバの味噌汁/きのこ汁   300円
元BUAISO(夜の)塩ネギ(細麺)/ソース(太麺)焼きそば   500円
志賀高原横手山頂雲の上のパン屋さん特製自家栽培ブルーベリーパン 200円
 

◯◯仙人のティラミス   300円
自家栽培ブルーベリーラズベリーベイクドチーズケーキ 300円
揚げまんじゅう 300円
夜限定あったか白玉おしるこ 300円
「最強の男」特製濃厚ブルーベリースムージー   500円
 
 
湯田中温泉 一茶のおそば「遊」 やすよさんの手打ち蕎麦 400円


当日、お越しのみなさんに、十分召し上がっていただける量を準備するつもりですが、それぞれのメニューには限りがございますので、完売の場合はご理解ください。

できれば、ぼくらが客として参加したいなあ〜





18:49 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

フード会議


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玉村本店は、ほぼ会議のない会社です。

新年の最初の日とかですら、会議とかしません。

まして、毎週の定例会議とかありません。

でも、収穫祭を来週末に控えて、今日は仕込みをしながらみんなで真剣な会議。


収穫祭のために準備をすることはたくさんあるのですが、やっぱり一番大変なのがフードかも。

みなで、メニューと量、段取りなどを確認です。

基本、酒屋なのですが、なぜか調理師免許を持つ人間が4人(=約1/4)!

この日ばかりはぼくらが、プロに来てもらう手打ち蕎麦以外、すべての料理をつくります。

加工食品等は一切つかわず、すべて手作り。

できるだけ、地元の食材をつかうポリシーです。

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大きくわけて3チーム。

元BUAISO君と、ぼくのビール工場ブースは、BBQと煮込み。

当日は、もっぱら元BUAISO君ですが、逆に前日の仕込みは、ほぼぼくが担当です。

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そして、Teppa Room チーム。

毎年、新メニューが一番多いのもここ。

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そして、料理長チーム。

大定番の唐揚げから、人気の炊き込みご飯などなど。


あっ、去年ライブで気もそぞろでしたが、デザート担当の◯◯仙人も。


さらに、TRUNK COFFEE ブースと、手打ち蕎麦ブース。

メニューはまた来週発表しますが、みなさんに楽しんでいただけるよう、がんばります!




23:59 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

たまには、出発前に。


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(光の関係で、後ろのトラックがよくわかんなくて、残念。)

いつも、イベント終了後に集合写真を撮ってるけど、たまには出発前に。

今週末は、

静岡地ビール祭り

と、

あの、けやき広場のリニューアルイベント、

Acoustic Village

の二つのイベントに同時参加です。


清水へは、元湘南ボーイ、元BUAISOくん、Teppa 店長、唐揚げ部隊(元大型新人 & D介)チーム。

けやきの方は、仙人、最速の男とぼく、そして最終日だけ最強の男。さらに、現地で、紅一点の強力助っ人も来てくれる予定。

車4台。

社員総勢、8+1名。


「なんの会社なんだろう?」

とか、時々考えちゃいますが、一生懸命がんばります。


先日も書いたけど、どちらのイベントも初開催。

場所が素敵だったり、Acoustic Village の方は、豪華なフリーライブがたくさんだったりと、参加するぼくらも楽しみ。


よろしければ、是非遊びに来てください!




23:31 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

WHISKY & BEER CAMP 2016、静岡地ビール祭り、そして Acoustic Village @けやき!


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気がつけば、もう8月も下旬ですが、これからが本格的にイベントシーズン。

今週末は、長和町で開催される、

WHISKY & BEER CAMP 2016

に、元BUAISO君が行きます。

ちょっとフライングで、あれとか持ってっちゃうかも。


来週は、新たなイベントが二つ!

まず、9月3日(土)・4日(日)の二日、清水港とヨットハーバーをのぞむシーサイドで開催される、

静岡地ビール祭り

こちらは、ビールだけじゃなく、毎回好評の「造り酒屋の塩麹唐揚げ」も一緒に出店。

なんか、すごくいい場所らしいので、楽しみです。


そして、同じ週末、2日(金)- 4日(日)の三日間、あの、さいたまスーパーアリーナで開催されるのが、

Acoustic Village

Caravan、サニーデイ・サービスといったアーティストのライブの他、アウトドア、映画、オーガニックなフードやクラフトビールが融合したイベント。

なんか、いろいろ一日楽しめそうで、いったいどんな感じになるのか、こちらもすごく楽しみ。

一足早く、今年の Harvest Brew シリーズもいろいろ持って行こうと思っています。


これ以降も、まだまだいろんなイベントが目白押しですが、まずは、今週、来週、お時間があるようであれば是非お会いしましょう!



18:02 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

長野、一関、シンガポール。


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なんと、シンガポールから

志賀高原ビールの TAP TAKEOVER イベントやります!」

との案内が。

場所は、五つ星ホテル マンダリンオーチャードホテルの Takumi というバー。

先日送ったばかりの樽生がつながります。

22日(月)にシンガポールにいたら是非!


まあ、さすがにシンガポールに行ける人は少ないと思いますが、今週末は

まず長野で、

ワイン&シードルガーデン in 長野 2016 ~Wine & Cidre garden in NAGANO~

に参加!

名前の通りワインとシードルメインのイベントですが、志賀高原ビールが樽生で4種類飲めます。

こちらは、土曜日に仙人、日曜日は元BUAISO君がいます。


そして、

全国地ビールフェスティバルin一関

今回もぼくがいきます。

よろしくです!




19:56 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

ふぅ〜


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なんか、えらく暑くて、本当に夏みたいです。

アメリカから長野に戻って、今日まで、Harvest Brew 2本を含む4連続仕込み。

明日の日曜日は、

岐阜ビール祭り YANAGASE BIG PUB

に、元湘南ボーイと仙人チームが参加!

東京四谷の大江戸日本酒まつり

は、杜氏、元BUAISO君の大人チーム!

みなさん、よろしくです。


ぼくは日曜日も釜洗い。

で、月曜から本収穫開始です。

なかなか忙しい。


「好きでやってるんだろ」

って、顔のこいつは、ポートランドの猫。




17:58 | 雑文 | comments (1) | trackbacks (0) | edit | page top↑

本当は酒屋だけど、一生懸命やりました。


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収穫祭からもう一週間。

少しずつ振り返らないと。

元BUAISO君は、"ビール工場のBBQ House"の顔。

仕込はぼくなのですが、当日は彼の出番。

今回のリブはでかかった。

完売御礼です!

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蕎麦打ち名人の実演。

本当にうまいんです。

だから当然、こちらも大人気のうちに完売!

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この人はいつも人気者。

あの、Takashi Imperiap Stout の "たかし君" だって説明をそろそろもう一度しなきゃいけないかも。

とにかく、玉村本店の生きるレジェンドです。

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Teppa 店長のブースも大人気。

"アリサの(夜の)太い焼きそば" の大行列は圧巻でした!

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今回も、いろんな人に助けてもらいました。

そんなみんなの笑顔に大感謝です!

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で、玉村本店の料理長。

彼がいるから、みんな安心してやれる。

やっぱり若い頃から鍛えられた料理のプロは、全然ちがうのです!

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そして、今回のスペシャルゲストでもあり、"準構成員"のマコ君。

TRUNK COFFEEはもちろん大好評。

この笑顔、そしてコーヒーに対する熱意。

彼がいることで、喜んでくれたお客様が本当に多かったと思います。

今年の収穫祭にとっては、本当におっきな存在でした!

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それにしても、冷静に考えると、ぼくらみたいな素人だけで、こんなにおおきくなったイベントのフードを全部やるのって、無謀な気もします。

でも、楽しい。

それに、まあまあ出来ちゃってたり!?

みんな、こういうの大好きなんです。

それを、みなさんによろこんでいただけたとしたらうれしいのです。

当日は、飲食のプロも多数。

恐縮しながらも、そんなひとたちに。

「チームワークがいい!」

なんて誉めてもらって調子に乗ったりして。

まあとにかく、本当は酒屋なんだけど、みんなで一生懸命楽しんだ日でした。






23:32 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

なかなかな一日


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玉村本店の年度最終日は、なかなかな日でした。

みんな棚卸しとかで忙しかったり。

ぼくらは、仕込を終えて、先週末にドイツから届いたこの部品を交換します。

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お湯と水を混ぜるバルブの制御をする部品。

前回、彼らが来てくれた時に問題を理解してくれて、交換部品が迅速に届きはしたのですが、こんなのを自分たちだけで取り替えるのは、なかなかのプレッシャー。

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でも、頑張りました。

はずが、配線を正しくしたはずが、動かない。

っていっているうちに、別棟で作業してた元BUAISO君からトラブルの連絡。

ああ、システムの電気が落ちました。

いろいろやっても復旧せず、途方にくれながら、ドイツにメール。

でも、返事を待ちきれず電話します。

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ほどなく、

「MC1のヒューズをすべてチェックせよ」

との指令。

こういう時に、ヨーロッパとの時間差は助かります。

でも、

こんなキャビネットを前にまたも途方にくれます。

わかんないよ〜

困った日


「それなに?」

「どこにあるの?」

って、聞いたらこの返信。

やっぱり、わかりません。


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しばらくしたら、もう少し親切な写真入りのメールが。

結局、このうちの一つの、小さなブレーカーが落ちてました。

で、復旧!

うれしかった。

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交換した部品も無事に動きます。

マニュアルを見ながら設定をします。

その後、いろいろテストをして、なんとか本日のミッション完了。

ふぅ〜。


最近、

「ビールつくりたいんです!」

って人によく会いますが、あまりおすすめできないなあ。







23:59 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

しあわせな時間


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新宿 伊勢丹での、Feel The Craft Beer 〜伊勢丹クラフトビールフェア〜 の今日の営業を終え、○○仙人と、参宮橋の BAR SHANKS さんへ。

「夜のランチプレート」。

お腹がすいていたのはもちろんですが、うまい!

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そして、新作のバーガー。

うまい!

おまけに、Africa Pale Ale も、Miyama Blonde もうまいのです。

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うまいものを食べ、うまいものを飲み、どうでもいい馬鹿な話をする。

人生のうちで、ある意味どうでもいい時間ではあるのですが、すごくしあわせな時間でもあります。


志賀高原ビールが、いろんな人の、こんな時間に貢献出来てたらうれしいな。


伊勢丹のイベントは月曜まで。

おまけに、

長野県 長和町で開催中の、今年で五回目の開催の WHISKY & BEER CAMP 2015
には、元BUAISO君が行ってます。

さらに、

そして、明日は

今年初開催の、

岐阜ビール祭り2015!

にも参加。

ぼくも岐阜に移動して、元湘南ボーイと二人で、みなさんをお待ちしてます!!


みなさんの楽しい時間に、志賀高原ビールがありますように!




23:59 | 雑文 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

私的十大ニュース 2014(上)


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(これを書いてるのが、12月30日の朝四時のモルト投入後。やっぱり「苦い人生」!?)

恒例の振り返り。

やはり、今年は、志賀高原ビール十周年。テーマは「苦い人生」。「つらい会社」と勘違いされつつも、「もっと日本にホップのある人生を」との思いを伝えるべくこの言葉を選びました。その功績が認められて(受賞理由には書いてないけど)、2010年以来二度目の Brewery of the Year も受賞。忙しくて、時にはほんとに「苦い人生」を実感しながら(←その意味ではない!)も、充実した一年でした。

人あっての玉村本店。今年は、Teppa Room 志賀高原のアルバイトから、正社員見習い(?)に昇格したあだ名の多い中島君、そして新大型新人(自称美人ブルワー)の二人が新たにメンバーに加わりました。一方で、40年以上働いてくれた西さんがひとまずの引退。とはいえ、まだまだ甘えるつもりです。それから、年末に近づいて、ブログでは書いてなかったけど、車の事故が多発(某元BUAISO君が横転、Teppa 店長スピン、最強の男、気弱に激突)。幸い誰も怪我をしなかったけど、改めて、人の大事さを痛感しました。

農業もがんばったつもり。ブルーベリーに加えて、ラズベリーの収穫も本格化。もちろん、ホップや大麦も手をぬけません。社員みんなが、自主的にサマータイムまで導入して頑張ってくれました。醸造など、他の仕事も例年以上に忙しく、正直、春には「必要なのか?」との不安があった某○○仙人がいてくれて、すごく助かりました。野沢菜失敗したけどね。

農業といえば、やっぱり最大のニュースは、台風被害。蔓の大半が風で落下しちゃっているのを見て絶望しましたが、いろんな人の助けもあって、深夜までかかって収穫完了。結果的に、奇跡的にも収穫量も前年から大きく落とさずにすみませいた。本当に皆さんにも大感謝。生ホップのビールも、どれも出来がよかった。自然相手の厳しさを感じたけど、同時にみんなの気持ちを強く感じました。

日本酒の方は、今年は全国新酒鑑評会金賞、長野県知事賞、関東信越国税局 酒類鑑評会の純米酒の部 優秀賞 と、久しぶりに三冠。賞をとるために酒をつくっているわけじゃないといつも書いていますが、やはり参加するからには受賞した方がいいに決まってます。志賀高原ビールで玉村本店のことをしってくれたみなさんにも、もっともっと「縁喜」をたのしんでいただけるように、したいと思っています。

[番外/個人賞]

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(ちょっとわかりづらいけど、片手の腕立てです。)

最強の男が、モデルデビュー。その飽くなき向上心には頭が下がります。あげくの果てには、ブルームーンカルテットをカラオケがわりに!SNOW MONKEY BEER LIVE 2015にマジで、出演する気になっているみたい。来年も、わがアイドルの活躍には目が離せません。


続きます。



04:40 | 玉村本店 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

今週末の予定です!


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さあ、秋のイベントシーズン到来です。

今週末は、柄にもなく三ヶ所のイベントに同時出店。

まずは、

13日から15日まで、横浜港大さん橋ホールで開催される、

ビアフェス横浜2014

これは、ぼくが三日間行きます。

そして、

13日、14日に長野県は長和町で開催される、

ウイスキー&ビアキャンプ長和町

ここには、元BUAISO君。

で、急遽決定したのが、

信州クラフトビール & ワインフェスタ 2014 in 軽井沢・プリンスショッピングプラザ

というイベント。

こちらは、その名の通り、軽井沢のプリンスアウトレットショッピングプラザ(ツリーモール イベントスペース)で、13-15日(10-17時)の間開催されます。

こっちは、元湘南ボーイ率いるチーム。


お待ちしてます。

志賀高原ビールをよろしくです!





23:59 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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