カテゴリ：野良仕事
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11/04/2023（Sat）
スペルト倍増！
スペルト小麦を蒔くD介。
スペルトが好きすぎて、今年は畑を倍増することに。
去年の5倍くらいかな。
farmhouse lager は、もっともっとつくりたいし、IPA や バレルエイジのサワーとかでも、いろいろつかいたい。
その分、蒔くだけでも大変なのですが、元気に育って欲しいです。
09/23/2023（Sat）
第三のベリー
ブルーベリーとラズベリーは、長年栽培をしてきて、山伏シリーズでつかってきました。
でも、もう一つ。
写真のブラックベリーもかなりの量が獲れるようになってきたのです。
はたして、どう生かすのがいいか。
あれこれ考えて、ついにやってみています。
どうなるか。
ぼくらも、超楽しみです。
07/20/2023（Thu）
麦とホップ
今週からスペルトも収穫開始。
これを書いてる今は、もうこの景色じゃなくなってます。
ちょっと寂しいけど、収穫はなかなかいい感じ。
これで、farmhouse lager たくさんつくれそうです。
07/17/2023（Mon）
収穫の季節
ブルーベリーとラズベリーの収穫に追われているのですが、ほかのものもあれこれ収穫を迎えるタイミングに。
こちらは、自社畑の杏。
まだまだ本格的に実がつくにはもう数年かかりそうですが、はじめてそこそこの収穫に。
大事な自然の恵み。
どうやって生かすか、考えないとね。
07/02/2023（Sun）
スペルト大好き
スペルトの栽培も四年目。
小麦の原種ともいわれる素朴なやつ。
もちろん無農薬で育ててます。
穀物がビールに与えてくれる味わいの違いって、実は案外わかりづらかったりするのですが、こいつは違います。
独特のスパイシーでふくよかな味わい。
先日発売の SHIGA KOGEN farmhouse lager をはじめ、まだ発売してない山伏のシリーズも含めて、もはやぼくらにとっては欠かせない大事な戦力。
もっともっといっぱいつくりたいと思ってます。
07/01/2023（Sat）
収穫の季節
ブルーベリーとラズベリーの収穫はじまってます。
ブルーベリーは豊作の気配。
春の霜にやられたラズベリーはちょっと苦戦かも。
いずれにしても、そろそろたくさん取れる時期になるということで、来週から サマータイム はじまります。
04/07/2023（Fri）
春の問題
今日の玉村果樹園。
杏は満開に近かったのですが、歩いているうちに、放送（←田舎では農作業用なのか外にスピーカーがあります）で、霜注意報が出たから最大限の用心をすべしだと。
数日前のフランスのニュースでも、遅霜が問題になってるっていってたな。
冬が暖かくなって、花が早くさくようになったのはいいのですが、この遅霜問題は、ここのところ毎年のよう。
頭が痛いです。
どうしよう。
09/19/2022（Mon）
台風に備えて
林檎つくってるって、いってましたっけ？
実は、信州事変の大事な (?） 隠し味だったりします。
台風前に慌てて収穫。
でも、結果的に、タイミングもちょうどよかったかな。
07/19/2022（Tue）
収穫前日
スペルト小麦、晴れたら明日収穫しようかと思ってます。
楽しみだな。
あっ、さすがに、自家栽培麦の麦わら帽子をつくろうなんて、思ってませんよ。
いや、もし出来たら、それも最高かも!?
07/17/2022（Sun）
梅
そうそう、昨日の記事の収穫物はこちら。
梅です。
本当は、もうちょっと青いうちに採った方がいいかとも思ったのですが、いまのところ、これをつかうやつだと、このくらいの方がいいかなとも思ったり。
「これをつかうやつ」
なんて書きましたが、そう、まだ出してません。
でもね、かなりいい感じに仕上がってきています。
（実は3年かかってったり。）
秋にはリリースできるはず。
07/10/2022（Sun）
田面ライダー
これも、最新の設備投資。
日本経済に貢献しないとね。
相変わらず、全然、酒屋っぽくはないのですが。
名前は、田面ライダー。
田んぼの溝きりのための機械です。
こんな見た目ですが、高級自転車とかよりもいい値段。
それにしても、相変わらずのネーミングセンス。
確かに、一度聞いたら忘れないけどね。
新しいビールをつくるとき、名前をどうするかはいつも大きな問題。
これでも毎回、かなり真剣に考えてます。
そもそも、全ての新作は、ぼくらにとって意味のあるやつ。
だから、名前を覚えてないのなんて一つもありません。
できるだけ中身が伝わって、覚えてもらえるように、毎回真剣に取り組んでます。
あああ。
田面ライダーも、同じ様に、よく考えられているのかあ。
