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カテゴリ:野良仕事

スペルト倍増!


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スペルト小麦を蒔くD介。

スペルトが好きすぎて、今年は畑を倍増することに。

去年の5倍くらいかな。

farmhouse lager は、もっともっとつくりたいし、IPA や バレルエイジのサワーとかでも、いろいろつかいたい。

その分、蒔くだけでも大変なのですが、元気に育って欲しいです。






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第三のベリー


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ブルーベリーとラズベリーは、長年栽培をしてきて、山伏シリーズでつかってきました。

でも、もう一つ。

写真のブラックベリーもかなりの量が獲れるようになってきたのです。

はたして、どう生かすのがいいか。

あれこれ考えて、ついにやってみています。

どうなるか。

ぼくらも、超楽しみです。





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麦とホップ


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今週からスペルトも収穫開始。

これを書いてる今は、もうこの景色じゃなくなってます。

ちょっと寂しいけど、収穫はなかなかいい感じ。

これで、farmhouse lager たくさんつくれそうです。





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収穫の季節


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ブルーベリーとラズベリーの収穫に追われているのですが、ほかのものもあれこれ収穫を迎えるタイミングに。

こちらは、自社畑の杏。

まだまだ本格的に実がつくにはもう数年かかりそうですが、はじめてそこそこの収穫に。

大事な自然の恵み。

どうやって生かすか、考えないとね。




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贅沢な悩み


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ブルーベリーの収穫、最盛期です。

たくさん獲れるのはうれしいんだけど、その分をちゃんとつかっていかないと。

これが、なかなか大変。

贅沢な悩みです。




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スペルト大好き


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スペルトの栽培も四年目。

小麦の原種ともいわれる素朴なやつ。

もちろん無農薬で育ててます。

穀物がビールに与えてくれる味わいの違いって、実は案外わかりづらかったりするのですが、こいつは違います。

独特のスパイシーでふくよかな味わい。

先日発売の SHIGA KOGEN farmhouse lager をはじめ、まだ発売してない山伏のシリーズも含めて、もはやぼくらにとっては欠かせない大事な戦力。

もっともっといっぱいつくりたいと思ってます。





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収穫の季節


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ブルーベリーとラズベリーの収穫はじまってます。

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ブルーベリーは豊作の気配。

春の霜にやられたラズベリーはちょっと苦戦かも。

いずれにしても、そろそろたくさん取れる時期になるということで、来週から サマータイム はじまります。





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アプリコット


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この写真じゃよくわからないかもしれませんが、杏の実、ついてきました。

まだまだ本格的になるには何年かかかりそうですが、今年はちょっと収穫できそうです。




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春の問題


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今日の玉村果樹園。

杏は満開に近かったのですが、歩いているうちに、放送(←田舎では農作業用なのか外にスピーカーがあります)で、霜注意報が出たから最大限の用心をすべしだと。

数日前のフランスのニュースでも、遅霜が問題になってるっていってたな。

冬が暖かくなって、花が早くさくようになったのはいいのですが、この遅霜問題は、ここのところ毎年のよう。

頭が痛いです。

どうしよう。





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春の時差


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いくら季節が早く進んでいると言っても、東京や大阪と違って、こっちの桜はまだまだ。

長野の北の方の春は、今こんな感じです。




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春のパワー


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なんだか急激に春です。

真剣にこんな写真を撮ってたら、うちのエースが笑ってました。

気持ちはいいけど、あれこれ忙しくもなるなあ。





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種播く日 2022


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種を播く日。

スペルト小麦の栽培も、これで4年目に入ります。

今年は、この可愛い播種機を購入。

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お気に入りのスペルト。

栽培面積も、倍増です!





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台風に備えて


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林檎つくってるって、いってましたっけ?

実は、信州事変の大事な (?) 隠し味だったりします。

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台風前に慌てて収穫。

でも、結果的に、タイミングもちょうどよかったかな。






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今年のスペルト、準備整いました。


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今年収穫したスペルト小麦、今日、白木さんに脱穀してもらってきました。

もはや、ぼくらにとって欠かせない原料。

早速、来週には仕込もうと思ってます。





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収穫


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というわけで、スペルト小麦、本日収穫しました!





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収穫前日


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スペルト小麦、晴れたら明日収穫しようかと思ってます。

楽しみだな。


あっ、さすがに、自家栽培麦の麦わら帽子をつくろうなんて、思ってませんよ。


いや、もし出来たら、それも最高かも!?






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そうそう、昨日の記事の収穫物はこちら。

梅です。

本当は、もうちょっと青いうちに採った方がいいかとも思ったのですが、いまのところ、これをつかうやつだと、このくらいの方がいいかなとも思ったり。

「これをつかうやつ」

なんて書きましたが、そう、まだ出してません。


でもね、かなりいい感じに仕上がってきています。

(実は3年かかってったり。)


秋にはリリースできるはず。





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田面ライダー


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これも、最新の設備投資。

日本経済に貢献しないとね。

相変わらず、全然、酒屋っぽくはないのですが。

名前は、田面ライダー。

田んぼの溝きりのための機械です。


こんな見た目ですが、高級自転車とかよりもいい値段。

それにしても、相変わらずのネーミングセンス。


確かに、一度聞いたら忘れないけどね。


新しいビールをつくるとき、名前をどうするかはいつも大きな問題。

これでも毎回、かなり真剣に考えてます。

そもそも、全ての新作は、ぼくらにとって意味のあるやつ。

だから、名前を覚えてないのなんて一つもありません。

できるだけ中身が伝わって、覚えてもらえるように、毎回真剣に取り組んでます。


あああ。

田面ライダーも、同じ様に、よく考えられているのかあ。





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3年目のスペルト


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3年目のスペルト小麦。

今年も、いい感じ。

まだ収穫もしてないのに、来年はもっと耕作面積を広げたいなあなんて思ってます。




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馬主気分


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今週届いた新兵器。

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さっそく実戦投入。

「うわあ」

とか、

「おぉぉ」

とか、

遠くからでも聞こえるくらいに興奮してます。

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こんな名前。

どうも、マキタロウとおなじメーカーとのこと。

相変わらず、全然、酒屋っぽくない設備投資ですが、なんだか馬主気分です。





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