カテゴリ：ビール全般
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08/16/2018（Thu）
ボトルの楽しさ
ホップ収穫でブルワーたちが集まった夜。
雑穀工房の鈴木さんが持って来てくれた、Jester King の SPON の飲み比べをはじめ、いろんなボトルをシェアしました。
生もいいけど、こうして楽しむボトルはいいね。
ぼくらも、こんなシーンに、貢献できるビールを、どんどんリリースしていきたいと思ってます。
07/11/2018（Wed）
まもなく、眠りから覚めます！
札幌では、もちろん「北の人」と再会。
相変わらずのゆるさ。
どこがすごいのかわからないのに、すごいって、なんだかとてもすごい。
長い眠りから目覚めるのもまもなく。
待望の初仕込みも近づいて来たみたい。
うちから旅立った釜たちの出番もいよいよ。
期待して、楽しみに待ってます！
06/28/2018（Thu）
ビールな縁
昨日のお客様はベルギーから。
Brasserie de la Senne の創業者でブルワーの Yvan さんと彼女。
デ・ラ・セーヌは、ブリュッセルの大人気ブルワリー。
ぼくらも、前回の旅の間に、何度も飲んで、そのドリンカビリティとクオリティに感動した、大好きなブルワリーです。
現在、市内により規模の大きな新工場をつくっているところとのこと。
ベルギーで訪ねた時は、ちょうど不在で行き違いだったのですが、ビールと関係ない今回の旅行のついでに、わざわざ長野まで足を伸ばしてくれました。
聞けば、創業は2004年と、ちょうど志賀高原ビールと同い年。
志賀高原ビールや、縁喜を飲んでもらいながら、いろんな話が出来て、とても楽しかったですし、刺激にもなりました。
お互いのビールに、なんだか共通点も感じたり。
こうして、ビールが繋げてくれる関係、うれしいです。
06/04/2018（Mon）
夢に向かって
天通さんとの仕込みの日、遊びに来てくれた、もう一人のブルワー。
帰らなきゃいけないところを、無理やり引き止めて THE FARMHOUSE で飲みました。
福島に新しくできるブルワリーのヘッドブルワーになることが決まっている彼。
将来のプランを熱く語るのを聞けてよかった。
また、ひとつ楽しみなブルワリーが増えます！
05/13/2018（Sun）
BarbaricWorks
茅ヶ崎の BarbaricWorks さん、お邪魔してきました。
（二枚撮ったんだけど、両方眼つぶってたので、これでご勘弁！）
Gold'n BuB さん には、ずっとお世話になってきましたが、醸造をはじめてもう一年ちょっと。
すでに100仕込みを終えている（！）タイミングで、念願の初訪問。
なんだか、いちいち格好いいです。
醸造長（でいいのかな？）の永石さんとは、先日のヨロッコさんでのパーティーで初対面。
もともと、うちのポテトヘッドが（そういえば）茅ヶ崎出身だってこともあって、ずっとここのことは気にしてたのですが、会ってみたらなんかすごくいい感じ。
こんな人がつくってるなら、すぐいかなきゃと思ったのであります。
こちらは、オーナーのパンチョさん。
「ビールをつくりたいんです！」って、訪ねてきてくれたのは、もう何年前だろう？
たんなる「オーナー」じゃなくて、こうして現場にばっちり関わって、つくりたいビールが明確で、センスと哲学を兼ね揃えてる経営者って、滅多にいません。
どちらか一人だけじゃなく、この二人の強力なチーム、すごいと思いました。
BarbaricWorks、強敵です！
05/09/2018（Wed）
運命の二人
昨日は、この人たちと飲みました。
忽布古丹醸造 (HOP KOTAN BREWING) の堤野君と植竹君。
このツーショット、実は、ぼくが堤野くんに二度目にあった八年前と同じ。
二人とも、それからビール業界を代表するブルワーとして活躍してきたのは、みなさんもご存知の通り。
（楽しくて、酔っ払ってて、ぼけぼけですが、ご勘弁。）
そんな二人が、こうして新たなブルワリーを一緒に立ち上げることになったのは、もうあのころから決まってたのかもしれません。
いやあ、楽しみです！
05/04/2018（Fri）
天は二物を与える
先日の取材の場所は、青山の Gar Eden さん。
ビールとフードとのペアリングがテーマなので、ここはばっちり。
事前にペアリングのフードは、一品と聞いてたのに、うちのビールを四種用意してくれて、それにばっちりな組み合わせが出て来ました。
ぼく自身、取材抜きでも、楽しんじゃいました。
しかし、いい男はちがうね。
ガルエデンさんは、つい最近5周年を祝ったところ。
ぼくは、セカツタでいけなかったけど、たくさんのファンが集まったようです。
このルックスだけでも、ファンは堪らないでしょうが、こだわりの食、こだわりの酒。
天は二物を与えるようです。
05/02/2018（Wed）
台湾行かなきゃ !?
先日のセカツタにて。
箕面の香緒里さんのおとなりは、台湾の Alechemist Brewing の Kai さん。
実は、このイベントの前にも、うちのホップの株こしらえの作業を手伝ってくれたり、THE FARMHOUSEに来てくれたり。
聞けば、去年のフジロックでも、うちのビールを飲んでくれたとのこと。
大麦の自家栽培もしているということで、なにか親近感を感じてくれたみたい。
TAIHU BREWING といい、ここといい。
台湾、まだいったことないんだけど、呼ばれている気がします。
05/01/2018（Tue）
PIGALLE TOKYO
三軒茶屋のピガールさん。
昨年、THE FARMHOUSE と、うちの工場を訪ねて来てくれたのですが、久しぶりにお邪魔できました。
ヨーロッパと日本のビールとシードルが6タップ。
お二人とも、ヨーロッパのブルワリーのことについては、めちゃくちゃ詳しい。
いろいろ教えてもらって、うまいビールをいただきます。
そして、ボトルを買って帰るのです。
この日は、初めて飲むノルウェーのサワービール2本と、フランスのシードル。
楽しみが増えました。
04/28/2018（Sat）
セカツタ
今日は、日本ビアジャーナリスト協会主催の、「世界に伝えたいブルワリー」 "セカツタ" というイベント参加して来ました。
トークショーとかが中心のイベント。
各ブルワーの話、面白かったです。
04/16/2018（Mon）
もう、20年なのです。
本日のお客様。
台湾の TAIHU BREWING の Roy さんと、そのお友達（+敏腕ガイド）。
彼女は、SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 に、ブルワリーのみんなできてくれたばっかり。
実は、昨日開催された長野マラソンに参加（もちろん完走！）したついでに、寄ってくれたのです。
「長野オリンピックも、もう20年前か。」
って思うと同時に、
「こんな田舎なのに、ずいぶん国際的になったもんだ：」
と感じたり。
出不精な自分をまた反省する、うれしい再会でした。
04/10/2018（Tue）
ここからが正念場！
本日のお客様。
ご存知、伊勢角屋麦酒のヘッドブルワー、出口さん。
いよいよ新工場の稼働を数ヶ月後に控えて、同じロレック社の設備を導入したうちで、もろもろ確認するために、設計や、配管のご担当のみなさんと、はるばる来てくれました。
出口さん、ここから本当に大変だと思います。
設備がちゃんと出来るかっていう点はもちろん、新設備をつかいこなして、納得のいくビールを世に送り出さなくてはいけないっていうのは、ぼくも経験したわけですが、かなりのプレッシャーだし、大仕事。
ぼくの経験が少しでも役にたつなら、なんでもしたいと思ってます。
体に気をつけて、がんばってください！
03/23/2018（Fri）
ゆるゆる、だらだら、でも、いよいよ、そろそろ！
そういえば、SNOW MONKEY BEER LIVE の直前、この人が来てました。
北の人。
ビールファンみんなが待ってる。
ゆるゆる、だらだらが持ち味だけど、ばりばり頑張ってます。
まあ、本人、この写真の記憶ないと思うけどね。
いよいよ、そろそろ。
微力ながら、応援してます！
02/22/2018（Thu）
ブルワーのルール
昨日の仕込み中、突然訪ねてきてくれたお二人。
「イタリアでビールをつくっているんだ」
とのこと。
聞いてみると、ミラノ市内で、Birrificio Barona ってブルワリーを最近スタートした、ダニエルさんと奥様。
実は、今回は新婚旅行で日本に来たそうなのですが、うちのビールを飲んで、来てくれました。
ぼくらも、この間のベルギーの時とかに、飛び込みの訪問で、よくしてもらった経験があるもので、「ブルワー」だと聞くと、ちゃんとおもてなしをしなきゃと思います。
あまり長いじかんではなかったけど、よろこんでもらえたんじゃないかな。
ミラノのブルワリー、いつか訪ねてみたいです。
02/18/2018（Sun）
文武両道
この写真撮ったの忘れてました。
大山Gビールのヘッドブルワー、ヒデ。
日本でも有数の理論派ブルワーなんですが、同時にサービス精神も満点で、いつもファンに大人気。
流石のサービス精神。
勝てません。
そんな Hide も、もちろん SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 には、来てくれます！
02/03/2018（Sat）
「捕らえられた宇宙人」
もうだいぶ時間が経っちゃったけど、ふるさと祭りの打上げでお邪魔したのはここ。
OHKA THE BEST DAYS さん。
餃子と Miyama Blonde、最高でした。
でかい人と、たまたま遭遇したので、店主をはさんで一枚。
「捕らえられた宇宙人」
がコンセプト。
酔っ払いはくだらない。
