夢に向かって


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天通さんとの仕込みの日、遊びに来てくれた、もう一人のブルワー。

帰らなきゃいけないところを、無理やり引き止めて THE FARMHOUSE で飲みました。

福島に新しくできるブルワリーのヘッドブルワーになることが決まっている彼。

将来のプランを熱く語るのを聞けてよかった。

また、ひとつ楽しみなブルワリーが増えます!




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笑顔


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先日はじめてお邪魔した、Swanlake Bar Edo 吉祥寺さん。

優しい笑顔。

やっぱり、お店は「人」ですね。





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BarbaricWorks


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茅ヶ崎の BarbaricWorks さん、お邪魔してきました。

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(二枚撮ったんだけど、両方眼つぶってたので、これでご勘弁!)

Gold'n BuB さん には、ずっとお世話になってきましたが、醸造をはじめてもう一年ちょっと。

すでに100仕込みを終えている(!)タイミングで、念願の初訪問。

なんだか、いちいち格好いいです。

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醸造長(でいいのかな?)の永石さんとは、先日のヨロッコさんでのパーティーで初対面。

もともと、うちのポテトヘッドが(そういえば)茅ヶ崎出身だってこともあって、ずっとここのことは気にしてたのですが、会ってみたらなんかすごくいい感じ。

こんな人がつくってるなら、すぐいかなきゃと思ったのであります。

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こちらは、オーナーのパンチョさん。

「ビールをつくりたいんです!」って、訪ねてきてくれたのは、もう何年前だろう?

たんなる「オーナー」じゃなくて、こうして現場にばっちり関わって、つくりたいビールが明確で、センスと哲学を兼ね揃えてる経営者って、滅多にいません。

どちらか一人だけじゃなく、この二人の強力なチーム、すごいと思いました。

BarbaricWorks、強敵です!




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運命の二人


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昨日は、この人たちと飲みました。

忽布古丹醸造 (HOP KOTAN BREWING) の堤野君と植竹君。

このツーショット、実は、ぼくが堤野くんに二度目にあった八年前と同じ

二人とも、それからビール業界を代表するブルワーとして活躍してきたのは、みなさんもご存知の通り。

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(楽しくて、酔っ払ってて、ぼけぼけですが、ご勘弁。)

そんな二人が、こうして新たなブルワリーを一緒に立ち上げることになったのは、もうあのころから決まってたのかもしれません。

いやあ、楽しみです!






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SASUGA


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昨日飲んだこれ。

OXBOW の SASUGA。

もう何度も飲んでるけど大好きなビールです。

こういうの、つくりたいな。

さすがです。




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天は二物を与える


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先日の取材の場所は、青山の Gar Eden さん。

ビールとフードとのペアリングがテーマなので、ここはばっちり。

事前にペアリングのフードは、一品と聞いてたのに、うちのビールを四種用意してくれて、それにばっちりな組み合わせが出て来ました。

ぼく自身、取材抜きでも、楽しんじゃいました。

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しかし、いい男はちがうね。

ガルエデンさんは、つい最近5周年を祝ったところ。

ぼくは、セカツタでいけなかったけど、たくさんのファンが集まったようです。

このルックスだけでも、ファンは堪らないでしょうが、こだわりの食、こだわりの酒。

天は二物を与えるようです。









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台湾行かなきゃ !?


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先日のセカツタにて。

箕面の香緒里さんのおとなりは、台湾の Alechemist Brewing の Kai さん。

実は、このイベントの前にも、うちのホップの株こしらえの作業を手伝ってくれたり、THE FARMHOUSEに来てくれたり。

聞けば、去年のフジロックでも、うちのビールを飲んでくれたとのこと。

大麦の自家栽培もしているということで、なにか親近感を感じてくれたみたい。

TAIHU BREWING といい、ここといい。

台湾、まだいったことないんだけど、呼ばれている気がします。




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PIGALLE TOKYO


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三軒茶屋のピガールさん

昨年、THE FARMHOUSE と、うちの工場を訪ねて来てくれたのですが、久しぶりにお邪魔できました。

ヨーロッパと日本のビールとシードルが6タップ。

お二人とも、ヨーロッパのブルワリーのことについては、めちゃくちゃ詳しい。

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いろいろ教えてもらって、うまいビールをいただきます。

そして、ボトルを買って帰るのです。

この日は、初めて飲むノルウェーのサワービール2本と、フランスのシードル。

楽しみが増えました。




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セカツタ


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今日は、日本ビアジャーナリスト協会主催の、「世界に伝えたいブルワリー」 "セカツタ" というイベント参加して来ました。

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トークショーとかが中心のイベント。

各ブルワーの話、面白かったです。



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もう、20年なのです。


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本日のお客様。

台湾の TAIHU BREWING の Roy さんと、そのお友達(+敏腕ガイド)。

彼女は、SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 に、ブルワリーのみんなできてくれたばっかり。

実は、昨日開催された長野マラソンに参加(もちろん完走!)したついでに、寄ってくれたのです。

「長野オリンピックも、もう20年前か。」

って思うと同時に、

「こんな田舎なのに、ずいぶん国際的になったもんだ:」

と感じたり。


出不精な自分をまた反省する、うれしい再会でした。






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ここからが正念場!


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本日のお客様。

ご存知、伊勢角屋麦酒のヘッドブルワー、出口さん。

いよいよ新工場の稼働を数ヶ月後に控えて、同じロレック社の設備を導入したうちで、もろもろ確認するために、設計や、配管のご担当のみなさんと、はるばる来てくれました。

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出口さん、ここから本当に大変だと思います。

設備がちゃんと出来るかっていう点はもちろん、新設備をつかいこなして、納得のいくビールを世に送り出さなくてはいけないっていうのは、ぼくも経験したわけですが、かなりのプレッシャーだし、大仕事。

ぼくの経験が少しでも役にたつなら、なんでもしたいと思ってます。

体に気をつけて、がんばってください!




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De Struise にあった樽。

すでに、この見た目でうまそう。

いろんな樽つかってみたいなあ。




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ゆるゆる、だらだら、でも、いよいよ、そろそろ!


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そういえば、SNOW MONKEY BEER LIVE の直前、この人が来てました。

北の人。

ビールファンみんなが待ってる。

ゆるゆる、だらだらが持ち味だけど、ばりばり頑張ってます。

まあ、本人、この写真の記憶ないと思うけどね。

いよいよ、そろそろ。

微力ながら、応援してます!







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宮澤商店


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久しぶりに、門前仲町の宮澤商店さんに。

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とにかく美味しいビールを、心地いい空間で楽しめる大好きなお店。

こんなお店でいつも志賀高原ビールが飲めるっていうのは、とてもうれしいです。

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店主の笑顔も魅力です。





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ブルワーのルール


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昨日の仕込み中、突然訪ねてきてくれたお二人。

「イタリアでビールをつくっているんだ」

とのこと。

聞いてみると、ミラノ市内で、Birrificio Barona ってブルワリーを最近スタートした、ダニエルさんと奥様。

実は、今回は新婚旅行で日本に来たそうなのですが、うちのビールを飲んで、来てくれました。

ぼくらも、この間のベルギーの時とかに、飛び込みの訪問で、よくしてもらった経験があるもので、「ブルワー」だと聞くと、ちゃんとおもてなしをしなきゃと思います。

あまり長いじかんではなかったけど、よろこんでもらえたんじゃないかな。

ミラノのブルワリー、いつか訪ねてみたいです。




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文武両道


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この写真撮ったの忘れてました。

大山Gビールのヘッドブルワー、ヒデ。

日本でも有数の理論派ブルワーなんですが、同時にサービス精神も満点で、いつもファンに大人気。

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流石のサービス精神。

勝てません。

そんな Hide も、もちろん SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 には、来てくれます!





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「捕らえられた宇宙人」


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もうだいぶ時間が経っちゃったけど、ふるさと祭りの打上げでお邪魔したのはここ。

OHKA THE BEST DAYS さん。

餃子と Miyama Blonde、最高でした。

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でかい人と、たまたま遭遇したので、店主をはさんで一枚。

「捕らえられた宇宙人」

がコンセプト。

酔っ払いはくだらない。




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大先輩


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ふるさと祭りで、ブースによってくれたこの人。

Edo さん。

そう、あのスワンレイク立ち上げの中心人物。

Pub Edo の名前も、このエドさんが由来。

ぼくらが尊敬する先輩であり、仲間であり、そして手強いライバルでもあるスワンレイク。

いつも、本当にきれいでうまいビールをつくるブルワリーなのですが、そこのビールのある意味生みの親で、凄腕ヘッドブルワー本田君の師匠でもあります。

スワンレイクさんは、去年20周年を祝ったわけで、エドさんは、志賀高原ビールなんかまだ 「生まれる前」 から活躍している大先輩。

うちのビールを飲んでもらって、いろいろ話せて、うれしかったです。




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ふたご


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東京ドーム、ふるさと祭りに戻ってます。

こちら、スワンレイクのふたご社長。

お互い仲良く、ほがらかに、それぞれの役割でかんばって、一緒に活躍しています。

ふたごの父(ついでに、ふたごの息子でもあります)として、いいなあと思います。


長丁場もあと1日。

最終日も、IISS、ハバネロ、コーヒービールなどなど取り揃えてお待ちしてます!



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居酒屋ビールボーイ


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先週お邪魔したもう一軒。

吉祥寺に、昨年11月に OPEN した、居酒屋ビールボーイさん。

あの CRAFT BEER MARKET さんの新業態。

田中さんには、随分前から話を聞いていたので、是非いってみたかったのです。

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大衆酒場とクラフトビールと特製サーバー出しのシャリキン。

面白かったです。

ここから、どう展開していくのか、楽しみです。



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