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センテニアル


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今週収穫を開始したのはセンテニアル。

うちでは、IPA や House IPA、 Takashi Imperial Stout などで活躍する大事なホップです。

試験的に栽培をはじめたのが四年前。翌年、二枚目の畑を作って本格的に取り組み始めたので、今年で実質四年めです。

事前の資料等では、収穫時期は同じタイミングで栽培を始めたカスケードと同じころと聞いていたのですが、実際育ててみると、センテニアルの方が、早く収穫時期がきます。

毬花も、信州早生はもちろん、カスケードよりもだいぶ大きいです。

ただ、粒は大きいのですが、一株あたりにつく量が少なく、収穫量はだんだん増えてはきているのですが、他の品種とくらべると、まだだいぶ劣ります。

日本との相性なのか、育て方の問題なのか。

毎年少しずつ違う試みをしているのですが、まだ努力が必要なようです。

「スーパーカスケード」なんていわれることもある、このセンテニアル。

香りの個性は強烈で、株が成熟してきた今年は特に期待が持てます。

まずは、このセンテニアルをつかった Harvest Brew (収穫仕込)からスタート。

今年のセンテニアルの実力、僕らも楽しみにしています。
23:59 | ホップづくり | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
巨匠来る ! | top | 収穫順調!

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