テイスティング

ビールのテイスティングは、必ず複数でするようにしています。その日の体調等の影響があるのか、同じビールでも、例えば、朝と夕で味の感じ方が違ったりするからです。

もちろん、みんなの意見が必ずしも一致する訳ではないのですが、ずっと一緒に飲んでいると、だいぶ、お互いの感じ方を共有できるようになってきた気がします。

相手の違う意見に抵抗を感じながらも、もしかして自分の感じ方に狂いがあるのかと、考え直すこともしょっちゅうです。

絶対的な味覚の基準を持つのは、難しいことです。

人の機嫌だって、毎日違うように、ね。