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ひやおろし発売中!


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今日はちょっとだけ宣伝です。

暑かった夏も終わり、長野では、朝夕など、ちょっと肌寒さを覚える日も増えてきました。ちょっと温度が下がってくると、「日本酒が飲みたい」と思うようになるのは。僕だけではないと思います。

冬に仕込み、春にしぼった酒は、志賀高原の麓の涼しい蔵で熟成を重ねます。「秋上がり」という言葉がありますが、いい日本酒は、夏をこえて、味になめらかさや深みが増し、飲み頃を迎えるといいます。

この「秋上がり」した酒を、その味わいを最大限楽しんでいただくように、通常行われる出荷時の火入れ(熱処理)をせずに、生詰めしたのが「ひやおろし」と言われる酒です。

縁喜の「ひやおろし」は、美山錦を49%まで高精白して、長期の低温発酵で,じっくり醸した吟醸酒です。玉村本店のラインナップの中でも、もっともすっきりと、キレのいい酒ですが、熟成による丸さが加わり、本当においしくなっています。

食べ物がおいしくなるこれからの時期に、ぴったりの酒です。どうぞお楽しみください。

http://www.tamamura-honten.co.jp/shop.htm
23:50 | 縁喜 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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