あぶないあぶない

ビールの生産計画は、いつも見直しながらやっているのですが、スキーシーズンで忙しくなるこれから、いつも以上の精度が求められます。

今日も、在庫を確認して計画を再確認してみたら、年明けの山伏の計画が危ないことに気がつきました。

定番を切らす訳にはいきません。

山伏は通常のビールの倍以上の期間が必要ですし、まだ年間通じての販売の実績がないので、余計に予測が難しいのです。

あわてて酵母を発注。

なんとか間に合いそうです。

あぶないあぶない。

気を抜かないように気をつけないと。