新モルト到着

モルト10トンが届きました。

すかすかだった倉庫もいい感じに一杯。



作業の最後は力仕事。

モルトも結局は農産物。

厳選したものを、毎年つかっていても、結構違うのです。

もちろん、違わないように分析値をもとにレシピを微調整するのですが、結局のところ、わからないのです。

仕込んでみないと。

しばらくの間、細かい微調整が必要です。