02/07/2012(Tue)
第四のIPA(黒いやつ)復活です!

IBA (India "Black" Ale)出来ました!
去年の夏に、生ホップ版ではじめてつくったこのビール。おかげさまで大好評でした。
自分たちでも気に入ったので、再度挑戦。
今回のはもちろん生ホップではないのですが、自家栽培ホップ(今回はセンテニアルとカスケード)をたっぷりつかって仕込みました。
7%、IBU 75くらい。
色は黒いですが、ロースト感よりもホップの個性が強いので、目をつぶって飲んだら、色の印象とはだいぶ違うIPAらしい仕上がりになっていると思います。
といっても、やはり黒ならではの個性もあるのが面白さです。
定番のIPA、House IPA、そしてある意味ベルジャンIPAである Indian Summer Saison に続く、玉村本店の第四のIPA。
まずは樽生から発売開始(ボトルももうじきの予定です)。
お試し下さい!
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