夏の仕事２

ブルーベリーの収穫とならぶ、この時期のもう一つの仕事。

そう、酒粕の出荷準備。



酒をしぼった直後の板粕での販売もするのですが、この時期までタンクに貯蔵していた酒粕を、漬け物など用に詰め手出荷するのです。

自分で言うのもなんですが、うちの酒粕は色、味、香り、いずれもよくて人気があります。

特に、最近は、以前に比べると醸造量が減った一方で、漬け物はもちろん、発酵食品全体に対する関心も高まって引っ張りだこ。



事前にいただく予約で、行き先がかなりの部分決まってしまう状況がここ数年続いてます。

今年も、売り切れ注意です。