夏の仕事2


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ブルーベリーの収穫とならぶ、この時期のもう一つの仕事。

そう、酒粕の出荷準備。

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酒をしぼった直後の板粕での販売もするのですが、この時期までタンクに貯蔵していた酒粕を、漬け物など用に詰め手出荷するのです。

自分で言うのもなんですが、うちの酒粕は色、味、香り、いずれもよくて人気があります。

特に、最近は、以前に比べると醸造量が減った一方で、漬け物はもちろん、発酵食品全体に対する関心も高まって引っ張りだこ。

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事前にいただく予約で、行き先がかなりの部分決まってしまう状況がここ数年続いてます。

今年も、売り切れ注意です。




23:59 | 縁喜 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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