ゆるブル

生ホップシリーズ第七弾、

志賀高原ペールエール Harvest Brew 出来ました！

今年の Harvest Brew シリーズのラストを飾るのは、ペールエール。

実は今回は、難産でした。

毎年通り、アロマホップは、自家栽培のカスケード。

レシピはほとんど変えてないのですが、仕込んだ当初の印象は去年までとかなり違いました。

簡単にいうと、ホップが想定以上に効きすぎちゃって、下手したら生臭いくらいの印象。

このままじゃ、もしかしたら出せないんじゃないか、と途中かなり心配をしたこのビール。

ところが、熟成を経るにつれて香りも落ち着き、無事完成。

で、その味は

「玉村さんのみかんエール」

ってな感じ!?

どこかで聞いたことのあるような名前ですが、もちろんぼくらは「みかん」はつくってません。

でも、なんか、小さくて皮のうすい日本のみかんみたいな印象の、味と香りなのです。

そんな感じで、甘やかな印象でありながら、結構苦い。

いつものペールエールよりも苦いです。

でも、IPAとはまた違う印象の仕上がり。

通常版との一貫性という点では、一番ないかもしれませんが、同時にある意味、今年一番 Harvest Brew らしさが出たビールかもしれません。

以前、同じく自家栽培のホップをたっぷりつかって、ペールエールの100バッチ目の特別版をつくった時にも感じた特徴が、一層強力に出た感じ。

よく、その香りがグレープフルーツとかに例えられるカスケードですが、ぼくらのカスケードは、グレープフルーツじゃなくて、やっぱり日本のみかん。

これぞ、テロワールの影響か!?

一時はどうなることかとさえ思ったこのビールですが、結果はむしろ大満足。

あらためて、ホップ自体の味への影響を思い知らされたこのビール。

お楽しみいただけたらうれしいです！


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