ぼくらの仕事


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美山錦の収穫終了。

もみすりも終わり、収穫量も確定しました。

暑い日が続いた今年ですが、実は春先は低温。

そのあたりの影響か、ぼくらのある北信(ほくしん)地方の米の作況指数は96といまいち。

ぼくらは、必死の雑草対策(←手作業)が功を奏し、収穫量的には前年を越えてまずまずです。

でも、夏の暑さと、収穫の遅れの影響で、胴割れは多少心配。

That's life!

汗して収穫した大事な米。

その年の米の力を、最大限引き出して、美味しい酒にするのがぼくらの仕事です。





23:59 | 自家栽培米 美山錦 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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