975日


L1000353.jpg

昨日詰めた三樽のうちのこいつは、樽詰めから975日目でした。

中身は、saison noir。

同じタイミングで樽詰めしたものは、既に製品としてリリース済。

これは、より長期間熟成したらどうなるかを確かめたかったため、とっておいたのですが、32か月にもなっちゃいました。

L1000358.jpg

まだこれからボトルコンディションと、瓶での何回目かの熟成を経ての発売となります。

時間かかりますね。

でも、楽しみなのです。



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