975日

昨日詰めた三樽のうちのこいつは、樽詰めから975日目でした。

中身は、saison noir。

同じタイミングで樽詰めしたものは、既に製品としてリリース済。

これは、より長期間熟成したらどうなるかを確かめたかったため、とっておいたのですが、32か月にもなっちゃいました。



まだこれからボトルコンディションと、瓶での何回目かの熟成を経ての発売となります。

時間かかりますね。

でも、楽しみなのです。