今年最後のSOBAは、いままででも一番いい感じ！

Shiga Kogen Original Buckwheat Ale = SOBA

新バッチ出来ました！

これで四仕込目。

基本のレシピは一緒なのですが、例によって毎回試行錯誤を続けています。

今回は、仕込の工程で、小麦系のビールでここのところいい感触をえているやり方を流用してみました。

で、いい感じなのです。

正直、そばの香りがあるわけではありません。

でも、ボディの感じ、独特の香りはこれ以外にはない。

いままでは、低めの度数と、数字上の「キレ」以上に甘い印象だったのですが、今度のはぼく的には「物足りなくもなく、甘すぎない」ちょうどいい感じ。

軽く、フルーティーで、でもやっぱりちょっとホッピー。

田舎のおっさんがいうなって感じですが、お洒落なカフェかなにかで、本でも読みながらゆるゆる飲んでほしい感じかな。

和食にもいいと思います。



これで、昨年収穫分の自家栽培のそばは全部終わり。

ちょっとだけ残った（←あえて残した!?）分は、あの日に玉村本店一同、おいしくいただきました。

樽生ボトルとも発売開始です。

ボトルの方は、例によってHPの対応が間に合うまでは、お手数ですが備考欄やメール等でご指示下さい。

渋谷のイベントにも持っていって、隠し持ってるS8と交互でつなぐつもり。

季節的にもいい感じの、うちにはめずらしい「ちょっと赤い」こいつ。

どうぞ、よろしくです！