07/14/2013(Sun)
制約なしのプレッシャー

普段は制約のなかでビールをつくってます。
ところが、突然、「いい話」が、
いきなり制約なし、いやそれ以上。
幸せなことです。
ここで「ゆるく」ならずに、本当に美味しい/面白いものをつくんなきゃ。
ある意味大きな「お題」をもらって、大プレッシャー。
たのしいんだけどね。
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目(to be)兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
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