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新酒、出来ました!


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お待たせしました!今年の新酒できました。

この時期の一番人気、「上撰本醸造 しぼりたて生原酒」です。今年は、比較的気候にも恵まれ、経過は順調でした。新美山錦「ひとごこち」も、例年に比べて収穫高は少なめだったのですが、品質の方は逆に例年以上にいい印象です。

さて、しぼりたての印象ですが、新酒でありながら口当たりは柔らかく、とてもバランス良く仕上がっていると思います。原酒のアルコールの高さを感じさせないくらいの飲み口と、キレの良さが相まって、知らず知らずのうちに杯が進んでしまうタイプの酒になったのではと思います。香りが強すぎるわけでもなく、食事との相性も良好です。(ただし、原酒ですので飲み過ぎにはご注意を。)

割水、熱処理を一切していない、しぼったそのままの味わいを、年末/年始、ご家族や友人と一緒に、どうぞお楽しみください!

玉村本店のHPはこちらから。
23:59 | 縁喜 | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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comments

この写真はよーく見ると雪を背景にして撮ってますよね?ということはどこで撮影したの?
egawa | 2007/12/26 17:07 | URL [編集] | page top↑
>egawa-san
久しぶり。玉村本店のあたりは、雪の下というほどじゃないけど、もう雪を探すのに苦労しませんよ。
ego-brewer | 2007/12/26 17:22 | URL [編集] | page top↑

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