11/08/2013(Fri)
10年目の技術革新

ふと気がつけば、ぼくらのビールづくりも10年目に突入してました。
今日は、年に一度のあのいかついビールの仕込みの日。
それも、欲張って一気に二バッチ。
覚悟はしてたものの、やはり甘くなくて一回戦から大苦戦。
で、ふと思い立って導入したのが写真の新兵器(人間じゃない方ね)。
いやあ、効果絶大。
こうして、少しずつ技術革新はおこるのです。
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目(to be)兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
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