酒つくりの先輩の余裕に感心する。

昨日のあの酒。

今日、しぼりました。

ところが、トラブル発生。



自分に置き換えると大変なトラブル。

歳はそんなにすっごく違うわけではないのですが、ぼくよりもだいぶ長く酒づくりに携わっている杜氏。

内心大変だと思っているはずなんですが、いたって冷静。

とかいいながら、予定よりも大幅に、本当に大幅に時間がかかっているのですが。



「あわてない、あわてない。一休み、一休み。」

なんか、こんなフレーズを思い出しました。

さすが先輩！