酒ができるまで

書こう書こうと思いながら、ブログで書いていなかったのが、酒ができるまでについてです。

日本酒の醸造って、他の酒に比べても意外に複雑で、うまく説明できるかどうか。ちゃんと順を追って紹介するのも大変だなあと思いながら、ここまで来てしまいました。

そんなこと言っている間に、つくりの時期も終わってしまいます。

まあ、教科書でもないですし、そんなに厳密でなくてもいいかということで、みなさんに、なんとなく雰囲気だけでも伝わればということで、これからしばらく、ちょっと書いてみることにします。

興味をもっていただけるかどうか、自信がありませんが、しばらくお付き合いください。