其の十 / No. 10 - Anniversary IPA -

連日、十周年感謝祭 & 収穫祭ですみません...


今回のイベントにあわせて、十周年の記念ビールをつくりました。

其の十 / No. 10 - Anniversary IPA -

どんなスタイルにしようかと半年以上考えましたが、やっぱりぼくらはIPAなのです。

数えてみたら、今回がちょうど十番目のIPA。

十周年で十番目。

というわけで、「其の十」です。

「いままでにないIPAにしたい。それも、出来れば日本ならではの。」

と思ってつくりました。

自家栽培の美山錦使用で、色は、やや緑がかった印象の淡いブロンド。

四種類のアメリカンホップをつかったのですが、レモンやパッションフルーツを思わせる爽やかな香り。

アルコール度数7.5%、IBUは75。

House IPA にも近い強烈なスペック（「House IPA 2」って名前しようかとも思いました!?）なのですが、ほとんど度数を感じないくらいの印象。

するする飲めちゃうんですが、スピード注意。

危ないです。

スッキリとした飲み口と、華やかなホップ、きれいな苦み。

iPAでイメージする、こってりした料理というよりも、白ワインとかを合わせるような場面の方が相性いいかもしれません。

和食と一緒でもいける、新しいインペリアルIPAって感じに仕上がったのでは？

一般販売も予定しますが、まずは今回の収穫祭で先行開栓！

イベント中は、ずーっとつながってます。

お試しを！！