本日の仕事

今日は、仕込しながらこの作業。

五本、樽を空けました。



忙しくて、なかなかやれなかったっていうのも本当のことなのですが、結果的にちょうど17か月熟成。

やり過ぎを心配してましたが、いい感じ。

いいね。

楽しみ。