金紋錦 純米大吟醸 復活です！

新酒のご案内をしましたが、こいつのことを書くのを忘れてました。

蔵元のお隣、米どころ木島平村でつくられる希少な酒米 金紋錦をつかった純米大吟醸、一シーズン振りに復活です。

こちらは新酒ではなく、一夏の熟成を経て、満を持しての登場です。

ここしばらくは、写真となりの自家栽培米美山錦の純米大吟醸を販売しているのですが、こちらは残りあとわずか。

基本、交互につくっています。

39%まで高精白した金紋錦を贅沢につかい、９号酵母で丹誠込めて醸した大吟醸。

もちろん香りもいいのですが、金紋錦ならではの「味」が特徴。

冷やだけじゃなくて、ぬるめの燗でも美味いです。

食事と一緒に楽しみたい、贅沢な一本です。

年末年始に、おススメです！