11年目の挑戦

ビールづくり11年目に入ったのですが、今日は、新作の仕込。

まったく新しいビールで、仕込方法も、材料も、はじめて。

苦しみました。

何年振りかの技も。

これでよかったのかなあ！？

この日まで、考えまくって、いろいろ準備したのはいつもの新作通り。

いや、それ以上。

途中経過は、

「なるほど。でも、これでよかったのかなあ！？」

って感じ。

結果がでるまでに、一年はかかるところが、楽しみでもあり、心配でもあり。