11年目の挑戦


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ビールづくり11年目に入ったのですが、今日は、新作の仕込。

まったく新しいビールで、仕込方法も、材料も、はじめて。

苦しみました。

何年振りかの技も。

これでよかったのかなあ!?

この日まで、考えまくって、いろいろ準備したのはいつもの新作通り。

いや、それ以上。

途中経過は、

「なるほど。でも、これでよかったのかなあ!?」

って感じ。

結果がでるまでに、一年はかかるところが、楽しみでもあり、心配でもあり。



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