07/07/2015(Tue)
麦の収穫

梅雨空を気にしながら、麦を収穫しました。
今年で六年目。
今回は、大麦の他に、小麦にも挑戦。
完全無農薬はそのままですが、ここ数年地力が弱い印象で、例の麦芽粕からつくる自家製堆肥をいれています。
今年の収穫は、ほぼ昨年並みってところ。
貴重な収穫は、きっちり美味しいビールに仕上げたいと思っています。
でも、ここで麦を育てるのがベストなのかどうか。
いろいろ考え中です。
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目(to be)兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
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