腕の前に素材


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今日食べた、バケットが美味しかった。

味わいが、ちがうんです。

噛んでいくうちにしみじみ美味い。

どうも粉が違うらしいです。

もちろんそれを焼く腕もちがうんだろうな。

原料って大事だなあと再認識。


志賀高原ビールは、ほとんどのビールのベースのモルトにマリスオッターという英国産の最高級モルトをつかったり、ホップを贅沢につかったり、その点は大事にしているつもりなのですが、果たしてどこまで飲んでいただく方に伝わっているか不安だったりすることも。

でも、今日再確認。


技術の前に、まずは素材ですね。




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