OXBOW x 志賀高原（その2）

今回のコラボ、まずはミルから。

ぼくらと関係の深い雑穀を大量につかうので、それを挽きます。

生の雑穀はかなり固いので、詰まるのを恐れて、久しぶりに前のミルでの作業。

SMBL翌日、かなりバッチリスキーをしてからスタート。



玉村本店の自家栽培大麦。

これが固い。

同じく自家栽培の小麦も。



自家栽培じゃないのですが、ご近所さんに作ってもらった蕎麦も。



詰まったり、一度で挽けずに三度挽いたりと、かなり難航。

でも、なんとか準備してから、みなで宴会の夜。