04/01/2016(Fri)
OXBOW x 志賀高原(その2)

今回のコラボ、まずはミルから。
ぼくらと関係の深い雑穀を大量につかうので、それを挽きます。
生の雑穀はかなり固いので、詰まるのを恐れて、久しぶりに前のミルでの作業。
SMBL翌日、かなりバッチリスキーをしてからスタート。

玉村本店の自家栽培大麦。
これが固い。
同じく自家栽培の小麦も。

自家栽培じゃないのですが、ご近所さんに作ってもらった蕎麦も。

詰まったり、一度で挽けずに三度挽いたりと、かなり難航。
でも、なんとか準備してから、みなで宴会の夜。
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