04/28/2016(Thu)
限定版 山伏 grand rouge、発売です!

限定版 山伏 grand rouge、発売です!
志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で自家栽培し、一粒一粒手摘みした、ブルーベリーとラズベリーを、たっぷりつかって仕込んだセゾン。
この、「手で摘む」っていうのが、なかなか大変だっていうのは、前にも書きました。
正直、ビールになんかしないで、果物のまま売った方が楽だし収入も多いかも。
でも、ビール屋ですからね。
今回の grand rouge は、ラズベリーの比率を高めたせいもあって、色は前回よりも淡いピンク。
フルーツビールっていうと、甘いのを想像する方もいるかと思いますが、ぼくらのはあくまでも完全発酵でドライに仕上げてます。
薄っぺらい味になるのを心配するのですが、綺麗な酸味と、華やかな果実の香りでいい感じ。
乾杯や食前酒としてはもちろん、繊細な食事との相性もいいと思います。
仕込んでそろそろ10ヶ月。
もちろん今回もボトルコンディション(瓶内二次発酵)で仕上げてます。
限定 1125本。
今回は、このボトルのみ。樽生での販売は、ございません。
ご注文は、HP 経由で承ります。
しばらく欠品してご迷惑をおかけしていた、山伏 弐 / saisono noir も復活。
今回、こいつもいい出来だと思ってます。
apricot saison は完売しました。
どうぞよろしくお願いします!
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