志賀高原ペールエール #200

今年最後の仕込みは、ペールエール。

それも、ちょうどペールエールの記念すべき200バッチ目でした。

志賀高原ビールの、最初の仕込みも、もちろんペールエール。

その最初のバッチを発売したのが、ちょうど12年前の12月。

基本的なレシピは、全くかわっていないのですが、少しずつ進化を続けています。

志賀高原のIPA系は飲んだことがあっても、意外に飲んだことがないなんていう方もいるかもしれませんが、志賀高原ビールの定番中の定番。

今回、200バッチ記念に、特別バージョンにしちゃおうかという誘惑をグッと抑えました。

12年間ずっと完成度を高める努力を続けてきたからには、その定番の完成度を大事にしないと思って。

もちろん、これからもよりよい定番を目指して、微調整は続けていきますが、現時点でベストだとぼくらが考えるペールエール。

どうぞよろしくお願いします！