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酵母の達人


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再び登場の博石館ビールの醸造長、丹羽さん。今度はいつもの笑顔です。

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いつも思うんですが、すごい人って必ず好奇心旺盛です。ギャラリーの試飲コーナーで、日本酒にもかなり興味を持って試飲をしていかれました。

丹羽さんは、言わずと知れた酵母使いの達人。酒の酵母の話がきっかけで、僕も質問攻めです。やはり、こうしてブルワー同士の会話って言うのは、いつもとても勉強になります。

日本酒酵母をビールに使ったらどうなるんだろう...

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お約束の記念撮影。

またお待ちしています & ぼくらも、そのうちお邪魔したいと思っています。
23:59 | 志賀高原ビール | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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