新たな "Harvest Brew" の日

今日は、酒蔵の裏で収穫。



そう、山椒です。

去年、灯台下暗しだったってことに気づいたこいつ。

今日は、はじめて "Harvest Brew" をしてみます。



山椒は、ミカン科。

みなさんは、うなぎとか食べるときのあのイメージがあるかと思いますが、獲れたての生の山椒は、確かにしっかり柑橘系の香りがします。



たっぷり獲れました。



今日は、葉っぱもつかってみました。

こちらもいい感じ。

お楽しみに！