成果

金曜日の瓶詰めの成果。

なんの写真か、わかんないかも。

朝は、マイナス10度くらいだった日。

寒い瓶詰めの部屋から、この20度以上の恒温庫の温度差で、レンズが曇っちゃったのです。

1,728本。

ここまで約二年。

ここで瓶内発酵をして、その後瓶熟成。

あと、半年くらいかな。

すごく、いい感じですよ。