新製品!?

ここ数年、梅酒、なかでも日本酒の蔵の梅酒が人気のようです。

僕も、梅酒は嫌いじゃないのですが、自分のところが梅で有名なわけでもないので、無理しても仕方ないと、あまり勉強しないでいました。

先週、仕込みが終わり、煮沸釜の中を洗って汗だくで戻ってくると、母親が「梅を収穫する」といいます。

「へえ、梅なんてあるんだ」と思って、あらためてみてみると、庭の梅の木にはけっこう立派な実が。とってみると、3kgくらいはあります。

それじゃあということで、そのうちの1kgでつくってみたのがこれ。

6月頃、青い梅でつくるというのが普通のようですが、時期のずれは気候の違い。（ちなみにあじさいとか、まだ元気です。）実は、ちょっと熟しすぎなのかもしれませんが、まあ実験という事で。

とても、商品化できる量はとれませんが、正真正銘の自家栽培の梅酒。甘さ控えめのつもりでやってみました。はたして、どんな味になることか。

なんか楽しみです。