夏が終わって

ホップの収穫と、一連の Harvest Brew も終えて、夏の終わりを実感します。

ちょっとほっとしてはいますが、ここからは、いままでできてなかった他のことをどんどんやらないと。


今日は、二年以上ぶりの某ビールと、いつも時間のかかる Miyama Blonde の仕込み二本立て。

ある程度覚悟して、朝5時台からスタートしたのですが、2バッチ目が終わったのは、久しぶりにかなりいい時間になっちゃいました。

最初のやつは、

「たぶん、もうつくらない」

って言ったビールなのですが、ちょっと訳あって前言撤回。

ここから長い時間がかかるんだかけど、楽しみなやつです。


今週、来週も、いままでなかなかできなかった特別な作業が目白押し。

大変だけど、いろんなものを形にしていかなきゃならないので、がんばらないと。