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名店に打ちのめされる


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なんの写真かわからないかもしれないけど、うなぎです。

30数年ぶりくらいに。昔大好きだったお店を再訪。

すごくハードルが上がってました。

でも、その、かなり高くなってた事前の期待は、あっさり超えられちゃうのでした。

すごいなあ。

あの大きなお座敷には、今はテーブルと椅子。

席数も大幅にすくない。

海外のお客様も。

かなりの変化。

でもね、お店のみなさんの雰囲気から、メニューから、そして味まで。

素晴らしい。

大事なところが変わってないし、もしかしたら進化してる。

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超がつくほどの有名店なのに、二店舗目をだすこともなく、むしろ席数は減ってる。

なのに、これ。

いいなあ。

30年後に志賀高原IPA を飲んだ人に、こんな風に感動してもらえるためにどうすればいいか。

満腹、大満足しながらも、すごく考えた、とてもしあわせな日。






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