IPA、詰めました！

IPA、詰めました。

開業以来の定番で、基本的にいつもあるビールなのに、なんでわざわざわざ書くのか？ボトルは、たしかにきらしたことはないのですが、ここしばらく樽のほうが欠品中だったのです。

実は、このIPA、ブログではまだ触れていませんでしたが、前回の仕込み分から、マイナーチェンジしています。ホップの使い方に、ちょっと大きな変更を加えてみました。

結果、香りは大幅に良くなったと思うのですが、同時に苦みも強まり、ちょっとやりすぎかなあということで、自信作である反面、多少不安でもありました。

結果は大好評で、いつもより多めに詰めた樽が早々に完売。ここしばらく、いろいろなお店にご迷惑をおかけしていました。

今回の仕込みは、前回をベースにほんのちょっとだけ苦みを押さえてバランスしています。結構、いい出来だと思っています。

進化したIPA、どうぞお試しください。ご意見、ご感想もお待ちしています！


8/11（月）-12（火）の二日間、終日ホップの収穫をしています。見学、ボランティア大歓迎です。ご興味ある方は、玉村本店までどうぞ！