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信州事変、ふたたび!


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[1月19日15時44分 追記] おかげさまで、信州事変 樽生は完売となりました。 どうもありがとうございます。ボトルの発売は、もうちょっとだけお待ちください。

というわけで、今年最初の限定、

信州事変 / Apple IPA、樽生から発売です!

もともとは、マボロシと終わった SNOW MONKEY BEER LIVE 2020 のためにつくったこいつ。

昨日も書いた、bramley saison でもおなじみ、蔵元にほど近い小布施町でつくられた英国原産の林檎 ”ブラムリー" と、自家栽培の酒米 "美山錦” でつくったIPA。

6.5%、IBU32。

意図してつくっているわけではないのですが、かなりヘイジーな仕上がり。

同じブラムリーをつかったとはいえ、bramley saison とは対照的です。

今年は、メインのホップのうちの一つを伝統的なヨーロッパ品種から、アメリカの新品種に変えてみました、

"林檎" 由来の酸味と爽快な香りに、大量なホップによる柑橘のニュアンスとグレープフルーツの皮のような苦味が加わったような印象。

ちょっと白桃みたいなトロピカルなニュアンスも。

美山錦ならではのドライさもあり、IBU の数値以上に感じる爽快な苦味も相まって、甘ったるさは全くなく、むしろスイスイ飲めちゃう感じに仕上がりました。

「この地ならではの、混乱に満ちた調和の味」、今回も健在です。

なんだか鬱屈した気持ちを、爽快に洗い流すには最高じゃないかなと。


魚介のサラダとか、塩味の焼鳥、グリルしたチキンやサーモンみたいなものとか、クリーム系の料理なんかとも相性いいと思います。


フルサイズの1バッチ分。

まずは、樽生からの発売です。

ボトルの方は、もうちょっとだけお待ちください。


どうぞよろしくお願いします!





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信州事変、ボトル発売です! | top | ブラムリー

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