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白ワイン樽熟成


L1134741.jpg

というわけで、首掛けをつけたやつ。

ベースは、この木樽熟成山伏シリーズの定番的位置づけの、あれです。

L1134690.jpg

それを、ボルドーの白ワイン樽で熟成しました。

ボルドーは完全に赤のイメージですが、ここの白は、オーナーの思い入れも強いとか。


いい白ワインの樽って、なかなか手に入りません。

ステンレスタンクで発酵するものが増えたし、樽をつかっても、その後赤ワイン用になったり。

というわけで、今回の樽以来。まだ新たな白ワイン樽を導入できてません。


しあわせな出会いだったな。






19:55 | 山伏 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
木樽熟成山伏 blonde / grand cru & 純米吟醸 無濾過 生原酒3種、同時発売です! | top | 特選

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