07/29/2021(Thu)
たぶん世界最速

ホップの収穫始まりました。
まずは、IPA の Harvest Brew。
年を経て、収穫直後の処理がだんだん丁寧になってきてもいるので、釜に投入まで、嘘みたいにギリギリでした。
畑から仕込みまで、たぶん世界最速です。
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目(to be)兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
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