10/28/2021(Thu)
生ホップな物々交換

忽布古丹(ホップコタン)醸造さんと、物々交換したうれしいビールを、みんなで飲みくらべ。
真ん中の白いラベルの3本が、忽布古丹さんの生ホップ仕込み。
例えば、同じピルスナー同士、IPA同士でも、結構違います。
北の人のつくるビールは、全体により繊細で、きれいな印象。
ピルスナーとゴールデンエールは、そのみずみずしい香りから、「ワインみたい!」という声も多数でした。
IPAには、収穫の時に包まれる、あのホップの香りがしっかりとあって、あの時間を思い出すのです。
いやあ、こんな飲みくらべ、贅沢だなぁ。
あの、ぼくらの昔の仕込釜が、こんな美味しいビールをつくってくれているのも、あらためてうれしいです。
ホップの出来も、仕込むビールも、毎年違うはず。
できれば、この物々交換、毎年続けたいな。
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