「限定ビール」

なんだか、時々というか、結構頻繁に「限定ビール」を出しているように思う人も多いかなと思います。

まあ、結果的にはそうなっちゃってるから否定は出来ません。

でも、毎回、いままでつくってなかったもので、自分たちが飲みたいものを真剣に考えた結果として、新しいやつをつくってるつもりです。


ちょっとホップやモルトを変えただけみたいなのも面白いんだろうけど、なんだかね。

同様に、流行りのスタイルでも、「自分たちの飲みたい」やつじゃないとつくりません。


そうして生まれたビールの多くというか、（ありがたいことに）ほとんどが、好評をいただいたり、自分たちが好きだったりで、何度もつくることになるのです。

今日は、そんなやつのうちのひとつの、時間のかかる作業。


もちろん、年に1-2回しかつくらないやつも、毎回進化させてるつもりです。

定番もね。