06/02/2022(Thu)
楽しみ

(うちの自慢の杜氏です。)
田植、順調に進んでます。
今年は、(あくまでもぼくらなりのレベルですが)いい苗ができたなあってのを感じてます。
特に、いろいろ教えていただいている秋鹿さんには、感謝しかありません。
100点は絶対にないのは、醸造と一緒かもしれないけど、ちょっとずつ進歩するだけで、どんなものができるのか楽しみになるんだなあと、実感しています。
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目(to be)兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
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