孤独な闘い

バレルエイジのビールに取り組んで、まあまあ長いです。

今は、全部で200本くらいあるのかな。

でも、日本の「ビール」の決まりには、木樽熟成のビールはあんまり想定されてなかったりします。

「新しい」ってことは、なかなか理解してもらえない。

世界的には常識でもね。

やってる人も少ないから、お上になかなか声も届かない。

まあ仕方ないんだけど、ぼくらは真面目にやってるってわかって欲しいし、小さな意見も伝わって欲しいです。