1月の雨

酒のつくりも佳境に入ってきています。大吟醸とか、気を張る仕込みが続いているのですが、それにしてもここのところ、暖かい日が続きます。

1月の下旬に雨なんて、ちょっと考えられません。雪もだいぶとけて、なんか春みたいな景色です。年の初めの雪と、高い標高のおかげで、志賀高原のスキー場の積雪にはまだ問題ありませんが、このままでは春までもつのか心配になるくらいです。

仕込みの温度管理にも苦労しています。例年つかったことのない氷を、急遽つかったりもしています。

やはり冬は冬らしくないといけません。

環境問題、やはり真剣に取り組まないといけないと思います。