師匠

（なんか「職人」って感じの、真剣な表情。)

山菜というか、野草というかの季節です。

瓶詰めが終わって、たかしくんとホップ畑に。

ホップの成長ももちろんチェックするのですが、今日の目当ては「のびろ」です。


（この写真は、あさつき。こちらもうまいです。）

去年も書きましたが、ぼくは、これが大好物。ふきのとうや、こごみなんかも好きなのですが、のびろをそのまま（泥と根はもちろんとりますが）、味噌をつけて食べるだけで、最高のつまみです。

エシャロットなんかに似てるのですが、ピリっと辛くて、味もより繊細な気がします。



それにしても、いいのびろを瞬時にみつけるたかしくん。さすがこの道何十年。

この日も、短時間の間に、いろいろ教えてもらいました。

ぼくなんかが、師匠の域に達するには、まだまだ修行をつまないといけません。