新蕎麦できました !?

「蕎麦屋のもりそばみたいなもんだ」と時々書いている、志賀高原ビールの定番中の定番、ペールエール。

「普通のがうまい」と言ってもらえるのが最高にうれしいのですが、それでもついつくっちゃうのです。

生ホップで。

この時期、なんか限定版ラッシュみたいにみえちゃうかもしれませんが、ぼくら的にはあくまでも「新蕎麦できました」的な感じなのです。

アロマホップは、栽培二年目のカスケードホップ。

もちろん、仕込の日に収穫して生でつかっています。

二年目の株は、まだまだ成熟過程のはずです。でも、去年とは明らかに違います。

カスケードといえば、アメリカン・ペールエールというスタイルを確立するのに、もっとも貢献したといっても過言ではないホップ。

グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りで有名なのですが、うちのは今のところ、若さ故なのか、それとも風土故なのか、ちょっと違う印象。

味わいは、ふだんよりもミネラルっぽさを感じるというか、ちょっと硬い感じ。ホップの香りは、派手ではないのですが、青い小さい（でも甘い）日本のみかんのような印象。

みずみずしく、爽快なペールエールです。

「もりそば」というと地味に聞こえるかもしれませんが、先行してお飲みいただいた方には「他社だと IPA と名乗るくらい苦く香る」なんていっていただいて喜んでいます。

きっと、来年はまた違う印象なのでしょうが、今の時点でのこの味わい、僕は大好きです。

「普通の」ペールエールと併売してますので、飲みくらべていただくのもおもしろいかもしれません。

どうぞお試しを！