12/24/2009(Thu)
こっちも完成

新酒が出来たのですが、「新酒が出来ました」の目印でもある新しい杉玉がまだ間に合いません。

仕込や瓶詰めの間を縫って、たかしくんの懸命の作業が続きます。

おかげで、やっと完成。
本人いわく、まだ細かいところに満足がいかないとのことですが、今年もいい感じ。
実戦配備してからも、まだ微調整し続けるのかもしれませんが。
とにかく、ありがとう。ご苦労様!
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目(to be)兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
mail: ego-brew@zau.att.ne.jp
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